húsételek kínai ételek

Kínai csirke curry szósszal

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pácolt húshoz

2 db csirkemellfilé (vagy 4 csirkecomb)
2 dl víz
3 teáskanál ételízesítő
2 dkg sűrített paradicsom
2 tk mustár
bors ízlés szerint (őrölt)
1 db vöröshagyma (negyedelve)

A panírhoz

1 db tojás
4 evőkanál kukoricaliszt
2 evőkanál finomliszt
1 dl víz (palacsintatészta sűrűségű)

A sütéshez

1 dl napraforgó olaj

A curry szószhoz

2 dl vörösbor (ha száraz, több cukor)
2 teáskanál curry por
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt

497

Kalória

29.8g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

237.3g

Víz

127.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A pácolt húshoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
50g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

A panírhoz

14g tojás

17 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g víz

0 kcal

A sütéshez

21g napraforgó olaj

188 kcal

A curry szószhoz

50g vörösbor

43 kcal
0g curry por

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 497 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A pácolt húshoz

450g csirkemellfilé

540 kcal
200g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

A panírhoz

55g tojás

69 kcal
60g kukoricaliszt

218 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g víz

0 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

A curry szószhoz

200g vörösbor

170 kcal
0g curry por

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1986 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A pácolt húshoz

34.1g csirkemellfilé

41 kcal
15.2g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal

A panírhoz

4.2g tojás

5 kcal
4.5g kukoricaliszt

17 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
7.6g víz

0 kcal

A sütéshez

6.4g napraforgó olaj

57 kcal

A curry szószhoz

15.2g vörösbor

13 kcal
0g curry por

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.8 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
237.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 497 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2363.4 g
Cink
6 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
197 mg
Vas
10 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1339 mg
Nátrium
421 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
949.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 1986 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
436 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A pácolt húshoz

A húst vágjuk kisebb kockákra vagy téglalapra, kb. 5 cm hosszúra.
A páchoz a hozzávalókat jól keverjük össze, tegyük bele a húsdarabokat, és kb. 2-3 órát hagyjuk állni.
Elkészítjük a panírt. A tojást felverjük, összekeverjük a kukorica- és búzaliszttel. Vízzel hígítjuk, sokkal sűrűbb legyen, mint a palacsintatészta.
A pácból kivéve forgassuk a húsdarabokat a panírtésztába, és forró (nem túl sok, kb 1 ujjnyi) olajban süssük aranybarnára (közepes lángon hamar készen lesz, mert a pác megpuhította).
Elkészítjük a curry szószt: a hozzávalókat összekeverjük, és felfőzzük. Jól felforraljuk a bor miatt. 1 ek liszttel besűrítjük (kiveszek a szószból, abba teszem a lisztet). Csomómentesre kavarjuk, és visszaöntjük a szószba. Újra felforraljuk sűrűre.
Körítésnek rizs való hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Egy nagyon régi, még fekete-fehér újságból vágta ki a nagymamám ezt a receptet. Most a drágám 82 éves, és még mindig elkészíti nekem, ha kedveskedni szeretne.