édes süti krémes süti

Kakaós-túrós-mákos kocka

A konyha világa

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Barna tészta

250 g búzadara
400 g joghurt
2 db tojás
10 dkg cukor
4 dkg dió
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
4 ek napraforgó olaj
6 g sütőpor

Mákos tekercs tésztája

40 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg krémtúró
4 dkg cukor
4 ek napraforgó olaj
5 dkg tejföl
1 db tojás
6 g sütőpor

Mákos tekercs tölteléke

8 dkg mák
1 dl tej (forralva)
4 csapott ek cukor
20 dkg meggybefőtt

Fehér krém

70 dkg mascarpone
25 dkg krémtúró
10 dkg cukor
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Összeállítás

1156

Kalória

27.8g

Fehérje

114.2g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

88.6g

Víz

105.5g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Barna tészta

31g búzadara

113 kcal
50g joghurt

31 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
5g dió

33 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Mákos tekercs tésztája

50g tönkölybúza liszt

169 kcal
19g krémtúró

21 kcal
5g cukor

19 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
6g tejföl

12 kcal
7g tojás

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Mákos tekercs tölteléke

10g mák

53 kcal
13g tej

7 kcal
5g cukor

19 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

Fehér krém

88g mascarpone

354 kcal
31g krémtúró

35 kcal
13g cukor

48 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összeállítás

Összesen 1156 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Barna tészta

250g búzadara

900 kcal
400g joghurt

244 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
40g dió

262 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Mákos tekercs tésztája

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
150g krémtúró

167 kcal
40g cukor

155 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g tejföl

99 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Mákos tekercs tölteléke

80g mák

420 kcal
100g tej

56 kcal
40g cukor

155 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal

Fehér krém

700g mascarpone

2828 kcal
250g krémtúró

278 kcal
100g cukor

387 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összeállítás

Összesen 9254 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Barna tészta

7.4g búzadara

27 kcal
11.9g joghurt

7 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3g cukor

12 kcal
1.2g dió

8 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Mákos tekercs tésztája

11.9g tönkölybúza liszt

40 kcal
4.5g krémtúró

5 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1.6g tojás

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Mákos tekercs tölteléke

2.4g mák

12 kcal
3g tej

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6g meggybefőtt

4 kcal

Fehér krém

20.8g mascarpone

84 kcal
7.4g krémtúró

8 kcal
3g cukor

12 kcal
6g habtejszín

17 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

Összeállítás

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1375.9 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
389 mg
Vas
4 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
611 mg
Nátrium
207 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
114.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
88.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1156 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
222.5 g

Zsír

Összesen
536.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11007.3 g
Cink
29 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
3110 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1151 mg
Foszfor
4884 mg
Nátrium
1652 mg
Réz
5 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
914 g
Cukor
402 mg
Élelmi rost
75 mg

Víz

Összesen
708.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
961 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
576 micro
Kolin:
555 mg
Retinol - A vitamin:
949 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1417 micro

Összesen 9254 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Barna tészta

A tojás habosra keverjük a cukorral, majd kanalanként hozzáadjuk az olajat, belekeverjük a joghurtot.
A darát összekeverjük a darált dióval, sütőporral, kakaóval, majd a tojásos masszához vegyítjük. Összeforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsiben, 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 25-30 perc alatt megsül.
Kihűtjük.

Mákos tekercs tésztája

A lisztet elkeverjük túróval, cukorral, sütőporral, hozzáadjuk a tojást, olajat, tejfölt.
Tésztává gyúrjuk. Négy részre osztjuk.
Az egyik tésztát enyhén lisztezett munkalapon 20x30 cm-re nyújtjuk, rákenjük a mák töltelék negyedét.
Hosszabbik oldalának az egyik szélére szorosan, egymás után felsorakoztatjuk a mák töltelékre a lecsepegtetett meggy negyedét, majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük.
A többi három tésztát is így töltjük-csavarjuk fel.
Az elkészült rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egymástól kicsit távolabb.
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, kb. 20-25 perc alatt megsül.
Kihűtjük.

Mákos tekercs tölteléke

A darált mákot összekeverjük cukorral, forralt tejjel leöntjük.
Kihűtjük.

Fehér krém

A hideg habtejszínt habfixálóval felverjük.
A mascarponét összekeverjük a cukorral, túróval, hozzáadjuk a felvert tejszínhabot.
Ha úgy ítéljük meg, hogy a krém éjszaka nem fog megdermedni, lehet bele zselatint tenni.

Összeállítás

Egy magas falú tepsibe helyezzük a kihűlt barna lapot.
Rárakjuk a kihűlt 4 db mákos tekercset, a barna tésztán elosztva, egymástól kicsit távol.
A tekercseket befedjük a fehér krémmel. Felül is bőven (ezért kell a magas tepsi), a tekercsek közé is kenünk a krémből.
Éjszaka hűtőszekrényben áthűl.
Szeletelés: Elsőnek a rövidebb oldalából vágunk egy csíkot, majd a csíkokat 4-4 darabra vágjuk, a tekercsek mellett, hogy mindkét oldalán legyen krém is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Egy kicsit időigényes elkészíteni, de nagyon kiadós, gazdag sütemény. Az összeállítást egy magas tepsiben érdemes elkészíteni, ahol a tekercsekre felül is bőven lehet krémet teríteni. Aki úgy ítéli meg, hogy a fehér krém túl laza, a hűtéstől nem fog megdermedni, az tegyen bele zselatint.