Jiaozi - kínai hússal töltött batyuk

Name: Jiaozi - kínai hússal töltött batyuk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 250 ml Víz forró; 100 g Kínai kel apróra vágva; 230 g Darált sertéshús; 1 db Zöldhagyma apróra vágva; 1 teáskanál Szójaszósz; 1 teáskanál Sherry száraz; 1 csapott ek Kukoricakeményítő; 1 kk Gyömbér őrölt; 8 csepp Szezámolaj; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Szárnyas alaplé; 2 teáskanál Szójaszósz; 2 teáskanál Ecet; 2 teáskanál Chiliolaj

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors hozzászólások

NapsütötteVidékünkön

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
63g víz

0 kcal

A töltelékhez

25g kínai kel

4 kcal
58g darált sertéshús

105 kcal
23g zöldhagyma

4 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
1g sherry

2 kcal
3g kukoricakeményítő

10 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g szárnyas alaplé

4 kcal

A mártogatáshoz

3g szójaszósz

2 kcal
0g ecet

0 kcal
2g chiliolaj

18 kcal

Összesen 458 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g kínai kel

15 kcal
230g darált sertéshús

419 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g sherry

10 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal

A mártogatáshoz

10g szójaszósz

6 kcal
0g ecet

0 kcal
8g chiliolaj

71 kcal

Összesen 1832 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

23.5g finomliszt

86 kcal
19.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

7.8g kínai kel

1 kcal
18g darált sertéshús

33 kcal
7.2g zöldhagyma

1 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.2g sherry

1 kcal
0.8g kukoricakeményítő

3 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
19.6g szárnyas alaplé

1 kcal

A mártogatáshoz

0.8g szójaszósz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.6g chiliolaj

6 kcal

Összesen 143 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
148.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 458 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3237.8 g
Cink
7 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
195 mg
Vas
6 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
891 mg
Nátrium
1843 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
246.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
593.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 1832 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 143 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
250 ml víz (forró)

A töltelékhez

100 g kínai kel (apróra vágva)
230 g darált sertéshús
1 db zöldhagyma (apróra vágva)
1 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál sherry (száraz)
1 csapott ek kukoricakeményítő
1 kk gyömbér (őrölt)
8 csepp szezámolaj
2 ek napraforgó olaj
2.5 dl szárnyas alaplé

A mártogatáshoz

2 teáskanál szójaszósz
2 teáskanál ecet
2 teáskanál chiliolaj

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a forró vízzel, majd jól összegyúrjuk. Fél órát pihentetjük.
A töltelék alapanyagait összedolgozuk.
A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, majd egy 7,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott körökre 1 kávéskanálnyi tölteléket rakunk, majd félbehajtjuk, és összetapasztjuk.
Kevés olajon pirosra sütjük, majd hozzáöntjük a csirkelevest, és 10 percig főzük.
Szójaszósszal, chiliolajjal és ecettel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 140
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 18197
Feltöltés dátuma: 2012. március 14.

Ajánló

Szójaszószos, ecetes, chiliolajos mártással tálalhatjuk.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - wok
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

NapsütötteVidékünkön 168 recept

Az étel Kínából származik. Itt a Holdújév ünnepének estéjén eszik. Nincs olyan kínai család, akinél ne enne ebből ezen a mágikus napon. Japánban is szívesen fogyasztják. A recept a gasztrolexikonomból való. Kb. 3 tucat lesz ebből az adagból.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Kínai gyors csirkemell Norbitól

Sertéslapocka kínai módra spagettivel

A tábornok csirkéje

Gyömbéres-chilis-szilvaszószos marha

Tso tábornok isteni csirkéje

KFC jellegű sült csirkecombok

Neked ajánljuk

Megvan a győztes gasztroarc - Lezárult SHOWSZÓRÓ tehetségkutatónk

Nézd meg, hogyan használt fel Pikács Árpád egy egész fej...

Tovább száguld a SHOWSZÓRÓ döntője: második videónkban megnézhetitek, ahogy Pikács Árpád teljes egészében felhasznál egy fej brokkolit, majd halfilékből steaket varázsol. Kiderül, miért haragszik Jamie Oliverre, és az is, hogyan kötött ki egy francia hajón. De meddig viszik el kulináris ismeretei a döntőben? A videóból kiderül!
Nosalty
Nézd meg, hogyan alkotott Polgár Gáspár 3 alapanyagból elegáns ebédet...

Újabb versenyző lép a SHOWSZÓRÓ döntőjének porondjára: negyedikként Polgár Gáspárra esett a sor, hogy bemutassa (nemzetközi konyhák ihlette) főzőtudományát. A szeletelés és kevergetés közben elmesélte, miért tetszik neki az olasz gasztronómia, és néhány hasznos tippet is megosztott a rizottókészítéssel kapcsolatban.
Nosalty
Nézd meg, hogyan sütött Pintér Petra tepsi nélkül csirkecombot a...

Megállás nélkül pörög a SHOWSZÓRÓ döntője, és hasonló energiával robban be a konyhába ötödik versenyzőnk, Pintér Petra is. Meglepő főzési technikái és izgalmas ízpárosításai segítségével egy nem mindennapi húsételt alkotott meg, és azt is elárulta, hogyan ötvözi a magyar konyhát a nemzetközi gasztróval.
Nosalty
Megvan a győztes gasztroarc – Lezárult SHOWSZÓRÓ tehetségkutatónk

Lezárult a SHOWSZÓRÓ tehetségkutatója, mely során itt, a Nosalty-nál új szakácsot kerestünk csapatunkba egy szerethető, egyedi, főzni és szerepelni tudó karakter formájában. Megvan a győztes!
Nosalty