húsételek grill húsok

Jerk szűzérme grillen

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

0.5 kg sertés szűzpecsenye

Jerk páchoz

1 ek szegfűbors
1 ek fekete bors
2 tk chili
0.5 ek cukor
2 ek méz
1 csokor petrezselyem
1 csokor koriander
2 db chili (én pl. thai chilit használtam, az volt, de jó pl. scotch bonnett-tel, vagy habaneroval)
1 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér (lereszelve)
2 közepes db újhagyma (apróra vágva)
3 ek olívaolaj

Burgonyához

20 dkg újkrumpli (5 db)
só ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Salátához

20 dkg csemegekukorica (1 konzerv)
2 közepes db paradicsom
1 nagy db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
koriander ízlés szerint (vagy petrezselyemzöld)

513

Kalória

40.9g

Fehérje

50g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

392.1g

Víz

108.3g

Koleszterin

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Húshoz

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal

Jerk páchoz

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g cukor

6 kcal
17g méz

51 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
10g koriander

2 kcal
0g chili

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g gyömbér

5 kcal
61g újhagyma

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Burgonyához

67g újkrumpli

41 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Salátához

67g csemegekukorica

57 kcal
67g paradicsom

12 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal

Jerk páchoz

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g méz

152 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g koriander

7 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
18g gyömbér

14 kcal
184g újhagyma

35 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Burgonyához

200g újkrumpli

123 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Salátához

200g csemegekukorica

172 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1538 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Húshoz

30.4g sertés szűzpecsenye

33 kcal

Jerk páchoz

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3g méz

9 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
1.8g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
11.2g újhagyma

2 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Burgonyához

12.2g újkrumpli

7 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Salátához

12.2g csemegekukorica

10 kcal
12.2g paradicsom

2 kcal
10.3g lilahagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.1 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
92 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
392.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
1703 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
1857 micro

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2883.2 g
Cink
13 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
277 mg
Vas
14 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
383 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
5109 micro
β-crypt
291 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5572 micro

Összesen 1538 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
313 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Húshoz

A salátát előre elkészítjük: a hagymát, paradicsomot apróra vágjuk, kikeverjük a kukoricával, fűszerezzük, és mehet is a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
A szűzpecsenyét nagyjából 1 cm vastag szeletekre vágjuk fel.
Minden fűszert összekeverünk, ráöntjük a mézet, és annyi olajat, hogy jól kenhető legyen ez a pác.
A hússzeleteket beleforgatjuk, 2 órát hagyjuk állni, majd grillre tesszük őket (ekkor kicsit meg lehet őket sózni, mert nincs só a pácban).
A krumplit megmossuk, kicsit ledörzsöljük a héját, vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalukat megkenjük sóval és provence-i fűszerrel ízesített olajjal, és ezt sütjük meg hozzá, szintén a grillen.
Ne lepődjünk meg, hogy a méz miatt kicsit pirultabb lesz a husi külseje! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A jerk pác Jamie Olivernek köszönhető. Ha épp nem horrorfilmeket nézek, akkor megszállott Paprika TV néző vagyok. Kívülről fújom szinte minden műsorukat... :)