Jéghideg kapros zöldbableves

Name: Jéghideg kapros zöldbableves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Zöldbab vagy ceruzabab, leszárazva; 1 db Vöröshagyma apróra vágva; 1 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 2 db Burgonya; 0 dl Olívaolaj extra szűz; 1 csokor Kapor; 1 l Zöldség alaplé; 2 dl Tejföl vagy joghurt; 0 ízlés szerint Só

TV Paprika

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg zöldbab (vagy ceruzabab, leszárazva)
1 db vöröshagyma (apróra vágva)
1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 db burgonya
0.5 dl olívaolaj (extra szűz)
1 csokor kapor
1 l zöldség alaplé
2 dl tejföl (vagy joghurt)
só ízlés szerint

309

Kalória

6.2g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

242.8g

Víz

29.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

150g zöldbab

41 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g burgonya

29 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
45g kapor

19 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 309 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

600g zöldbab

164 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g burgonya

116 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
180g kapor

77 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1236 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

25.9g zöldbab

7 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
8.6g burgonya

5 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
7.8g kapor

3 kcal
43.2g zöldség alaplé

3 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
203 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
854 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
242.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
851 micro

Összesen 309 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
84.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5150.1 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
814 mg
Vas
19 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
3417 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
971.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1128 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
2054 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3404 micro

Összesen 1236 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A leveshez a hagymát és a fokhagymát az olíván dinszteljük meg. Adjuk hozzá a kockára vágott krumplit és 20 dkg apróra vágott zöldbabot, dinszteljük tovább 10 percig.
Az alaplevet sózzuk meg, forraljuk fel, és a maradék babot pár perc alatt főzzük forrásban lévő vízbe, majd dobjuk jeges vízbe, hogy szép zöld maradjon. A főzőlevet öntsük rá a megdinsztelt zöldségekre, és főzzük őket puhára.
Adjuk hozzá a kaprot, turmixoljuk, majd egy szűrőn passzírozzuk át.
Hűtsük le, és a blansírozott babot csak tálaláskor adjuk hozzá, tejföllel vagy joghurttal kínáljuk, frissen vágott kaporral megszórva. Ez a leves akkor a legjobb, ha a bab szép zöld és még kissé ropog.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A nyári melegben nagyon jól tud esni egy frissítő, hideg gyümölcs- vagy zöldségleves. Próbáljuk ki ezt a zöldbabos levest, ami jól behűtve lesz a legfinomabb.