húsételek grill húsok

Jamaicai BBQ cukornád pálcákon

Sajtospiritos

2adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Köret

50 dkg burgonya ( apróbb, sütni való fajta)

Jamaicai BBQ szósz

1 közepes db vöröshagyma
1 db chili (habanero vagy más chili fajta)
1 ek mogyoróolaj
1 teáskanál szegfűszeg
0.5 kávéskanál fahéj
1 teáskanál kakukkfű
2 csipet szerecsendió
1 teáskanál gyömbér
1 ek szójaszósz
4 ek ketchup
2 ek barna cukor
1 dl narancslé
0.5 dl rum
2 tk narancshéj (apró csíkokra vágott)

Húsok elkészítése

250 g darált marhahús
250 g darált sertéshús
1 kávéskanál só
1 csipet cayenne paprika
0.5 csomag sütőpor
1 kis db vöröshagyma

776

Kalória

58.1g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

467.5g

Víz

155g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

250g burgonya

144 kcal

Jamaicai BBQ szósz

45g vöröshagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
5g mogyoróolaj

44 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
30g ketchup

30 kcal
10g barna cukor

38 kcal
50g narancslé

24 kcal
25g rum

58 kcal
2g narancshéj

2 kcal

Húsok elkészítése

125g darált marhahús

178 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

Összesen 776 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

500g burgonya

289 kcal

Jamaicai BBQ szósz

90g vöröshagyma

33 kcal
0g chili

0 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
60g ketchup

61 kcal
20g barna cukor

76 kcal
100g narancslé

47 kcal
50g rum

116 kcal
4g narancshéj

4 kcal

Húsok elkészítése

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
4g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 1551 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

35.6g burgonya

21 kcal

Jamaicai BBQ szósz

6.4g vöröshagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g mogyoróolaj

6 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
4.3g ketchup

4 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
7.1g narancslé

3 kcal
3.6g rum

8 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Húsok elkészítése

17.8g darált marhahús

25 kcal
17.8g darált sertéshús

32 kcal
0.3g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3234 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
302 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
1751 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
467.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 776 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.2 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6468 g
Cink
16 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
604 mg
Vas
13 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1963 mg
Nátrium
3502 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
934.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
148 micro
Likopin
7237 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1551 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Köret

A burgonyát mossuk meg, és sütőben 200 C-on süssük meg 30-40 perc alatt. Közben elkészíthetjük a többi fázist.

Jamaicai BBQ szósz

Az olajban pirítsuk meg kicsit a felaprított chilit.
Tegyük bele a felkockázott hagymát és a fűszereket. Keverjük el pár percig, majd mehet bele a ketchup, víz, szójaszósz, cukor és a rum.
Forraljuk össze a szószt 1 percig, hogy sűrű legyen. Közben hallgassuk meg az "El cuarto de Tula"-t, bár az kubai zene.

Húsok elkészítése

Lereszeljük a hagymát, és összekeverjük a húsokat és a többi hozzávalót.
A 10 cm-es cukornádat meghámozzuk, és felszeljük 2-3 cm széles csíkokra. Elég törékeny, ezért csak óvatosan használjuk.
A húskeverékből vegyünk egy fél maréknyit, és formázzunk lapos pogácsákat a nád köré.
Egy grillrácson vagy serpenyőben süssük át őket.
A kész körettel és a még meleg mártással tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Berlinben van egy nagyon kis hangulatos jamaicai étterem. Első alkalommal már kellemesen elbeszélgettünk a tulajdonossal, és elém rakott egy óriási receptkönyvet. Amíg elkészült a rendelés, jobbnál jobb tippeket, ötleteket találtam benne. Ezek után jutottam el ehhez a recepthez. A cukornád amolyan instant szerelem. Meglátod és tudod, hogy kell vele főznöd. Magyarországon talán lehet fagyasztva is beszerezni, vagy az interneten rendelni. Nem csak egy száraz pálcika a hús alatt. Lédús és aromás ízt ad az ételnek, és a végén el lehet rágni, bár a rostok nem igazán fogyaszthatóak.