péksütemény kifli

Írós-krumplis kifli thang zonggal

Évi néni

10adag

Idő

26p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Thang zong

1 dl víz
2.5 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

55 dkg tönkölybúza liszt
0.5 dl tej
2 dkg cukor
2.5 dkg friss élesztő
1.5 tk só
2 dl író
8 dkg burgonya (héjában főtt)
2 db tojás (egyik a kenéshez)
7 dkg vaj

285

Kalória

10.8g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

49.3g

Víz

51.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

10g víz

0 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal

Tészta

55g tönkölybúza liszt

186 kcal
5g tej

3 kcal
2g cukor

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
20g író

8 kcal
8g burgonya

5 kcal
11g tojás

14 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

100g víz

0 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

Tészta

550g tönkölybúza liszt

1859 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
11g só

0 kcal
200g író

80 kcal
80g burgonya

46 kcal
110g tojás

138 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 2841 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

8.1g víz

0 kcal
2g tönkölybúza liszt

7 kcal

Tészta

44.3g tönkölybúza liszt

150 kcal
4g tej

2 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
16.1g író

6 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
8.9g tojás

11 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8959.3 g
Cink
24 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
533 mg
Vas
29 mg
Magnézium
842 mg
Foszfor
2810 mg
Nátrium
4597 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
450.9 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
493.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
662 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1464 micro

Összesen 2841 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

Thang zong

Előző este elkészítjüka thang zongot: a vizet elkeverjüka liszttel csomómentesre, és kb. 1 percig forraljuk, míg krémszerűen besűrűsödik. Kihűtjük, éjjelre hűtőbe tesszük.
Reggel kivesszüka thang zongot, és hagyjukszobahőmérsékletűre melegedni.
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljukaz élesztőt és felfuttatjuk.
A vajat lágyra olvasztjuk, a burgonyát finom lyukú reszelőn belereszeljük, és az egész tojást, és minden egyéb hozzávalótkenyérsütőgép üstjébe mérünk, dagasztó programra kapcsoljuk a gépet.
A megkelt tésztát (ami elég lágy volt a burgonyától) alaposan lisztezett deszkánkinyújtjukkb. 1 cm-esre,10 cikkreosztjuk, derelyevágóval felvágjuk.
A cikkeket feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól jó távol, mert nagyon megnőnek. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük. Folpackkal letakarva fél órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük200 fokra hőlégkeverésen, és 10 perc alatt megsütjüka kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Egyik mániám az író, és az új a thang zong lett, amit Helenától olvastam itt az oldalon, majd jól beleástam magam a témába. Aki gyors sikert szeretne, feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű, de nagyszerű technikát. Szerintem nem lehet elrontani. Persze azért nem hagyom el a legrégebbi mániám, a kovásszal való sütést sem, hiszen az már régi vonzalmam. Nagyon szeretem a kelt tésztákat. Ezt a családom úgy falta fel, mintha az utolsó lehetőségük lenne az evésre. A múltkori töltött tünemény is percek alatt elfogyott, pedig nem volt kis mennyiség.