Puha tejes-vajas kifli

Name: Puha tejes-vajas kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt + 1-2 evk szükség esetén; 2 dl Tej + 2 evk kenéshez; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 2 dkg Vaj

Katharosz

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg finomliszt (+ 1-2 evk szükség esetén)
2.5 dl tej (+ 2 evk kenéshez)
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
2.5 dkg vaj

gyors
magyar

411

Kalória

11.5g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

15.8g

Víz

13.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 411 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1638 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

53g finomliszt

193 kcal
37.8g tej

21 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.9g só

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 411 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3506.9 g
Cink
5 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
350 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
2468 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
286.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1638 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A langyos tejben egy mokkás kanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és az olvasztott de langyos vajat.
Ezután egy dagasztógép segítségével bedagasztjuk, ha kicsit ragadna kevés lisztet adhatunk hozzá.
A jól kidolgozott tésztát ketté osztjuk, gömbölyítjük, majd kb. öt percre letakarva kicsit pihenni hagyjuk!
Ha letelt az idő enyhén lisztezett felületen kb. tányérnagyságúra nyújtjuk, négyfelé vágjuk, ezután egyesével tovább nyújtjuk és feltekerjük kifli formába őket. A másik gombóc tésztával is így járunk el.
Az így kapott nyolc kiflit egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb, konyharuhával letakarva pihenni hagyjuk amíg a sütő bemelegszik!
Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra, az aljába egy kis edénybe gőzképzéshez vizet rakunk.
A kifliket tejjel lekenjük, majd kb. 25 perc alatt megsütjük, ha kisültek rácsra téve hűlni hagyjuk!