péksütemény croissant

Lapított croissant

Nosalty

Lapos croissant, a fele csokoládéba mártva és szárított málnával, valamint kókuszcsipsszel megszórva, kicsit gyűrött sütőpapíron tálalva

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g leveles tészta (Tante Fanny Friss vajas élesztős leveles tészta)
1 db tojás
2 ek porcukor
100 g vaj
120 g étcsokoládé
50 g habtejszín
10 g málna (liofilizált)
2 ek kókuszchips

531

Kalória

6.4g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

15.8g

Víz

76.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

67g leveles tészta

247 kcal
9g tojás

12 kcal
2g porcukor

9 kcal
17g vaj

120 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
8g habtejszín

24 kcal
2g málna

1 kcal
1g kókuszchips

9 kcal

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

400g leveles tészta

1484 kcal
55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g vaj

717 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g málna

5 kcal
8g kókuszchips

53 kcal

Összesen 3183 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

52.8g leveles tészta

196 kcal
7.3g tojás

9 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
13.2g vaj

95 kcal
15.9g étcsokoládé

87 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal
1.3g málna

1 kcal
1.1g kókuszchips

7 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
235.9 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1738 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
158 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
929 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
232.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
904 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 3183 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát kihajtogatjuk, majd egy éles kés vagy pizzaszeletelő segítségével egyenes szárú háromszögeket vágunk belőle. Egy csomag leveles tésztából 6-8 darab ilyen háromszög jön ki.
A tésztaháromszögek alját hosszában kicsit bevágjuk, majd a szélesebb oldaltól a indulva szorosan feltekerjük.
A megformázott croissant-okat sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lekenjük felvert tojással, majd meghintjük kevés porcukorral. 180 fokos sütőben 12 perc alatt szép aranybarnára sütjük őket.
Hagyjuk picit hűlni a péksütijeinket, közben egy tálkában kikeverjük a puha vajat a porcukorral. Vágódeszkán egy sodrófa segítségével kilapítjuk kb. 5mm vékonyra a croissant-okat, majd mindkét oldalukat megkenjük az édes vajkrémmel.
A lapos, megkent croissant-okat sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket is lefedjük egy réteg papírral, majd nehezékként ráhelyezünk egy másik gáztepsit (erre még egy vízzel teli sütőedényt is tehetünk). 200 fokos sütőben 10 perc alatt ropogósra sütjük.
Az étcsokoládét összeolvasztjuk a habtejszínnel, majd a megsült lapos croissant-okat félig megmártjuk benne. A tetejüket megszórjuk liofilizált málnával és kókuszcsipsszel, majd hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! MAradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény annyira finom, hogy most csak ezért készítettünk villámgyors és mennyei finom croissant-t friss leveles tésztából.