péksütemény burek

Burek spenóttal és fetával

Hankusz Sára

Aranybarnára sült, rétes tésztából készült spenótos-sajtos burek egy világos tányéron, tetején szezámmagokkal megszórva, mellette villa és textilszalvéta.

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

14 db réteslap
4 gerezd fokhagyma
3 közepes db újhagyma
1 ek olívaolaj
500 g spenót (friss)
140 g feta sajt
0.5 citromból nyert citromhéj
3 csepp citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g vaj
1 db tojás
2 ek szezámmag

623

Kalória

20.5g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

154.4g

Víz

129.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

88g réteslap

258 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
125g spenót

21 kcal
35g feta sajt

93 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 623 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

350g réteslap

1033 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
276g újhagyma

53 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
500g spenót

83 kcal
140g feta sajt

371 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2494 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

24g réteslap

71 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
18.9g újhagyma

4 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
34.3g spenót

6 kcal
9.6g feta sajt

25 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.9g vaj

49 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.6 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
344 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
154.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
677 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
524 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5352 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11510 micro

Összesen 623 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.9 g

Zsír

Összesen
132.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4782.5 g
Cink
9 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
1377 mg
Vas
16 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
934 mg
Nátrium
1989 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
244.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
617.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2708 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
2096 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21408 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46041 micro

Összesen 2494 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1468 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3158 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Az újhagymát és a fokhagymát vágjuk apróra és olívaolajon dinszteljük meg. Mehet rá a friss spenót és egy pici só. Fedjük le, mert úgy fog jól összeesni. Néha kavarjuk át, és mikor teljesen megpuhult, akkor egy szűrő segítségével csepegtessük le róla az összes nedvességet.
Mikor kihűlt, morzsoljuk hozzá a fetát, reszeljünk bio citromhéjat, mehet bele pár csepp citromlé is és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Óvatosan a sóval, mert a feta is sós! Jól keverjük össze.
Egy vizes konyharuhára terítsünk ki egy réteslapot. Az olvasztott vajjal kenjük át és helyezzünk rá még egyet. Ezt is kenjük le. Majd a hosszabb részénél egy vékony csíkba helyezzük a tölteléket és tekerjük fel. A végén formázzunk belőle csigát.
A burekek tetejét kenjük le az olvasztott vajjal és tojással. Szórjuk meg szezámmaggal.
180 fokos sütőben süssük kb. 45 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen elkészíthető, laktató fogás, ami melegen és hidegen is remek választás. Ebből az adagból kb. 7 db jön ki.