Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Indiai vajas csirke Tomatotree konyhájából

Indiai vajas csirke Tomatotree konyhájából
Indiai vajas csirke Tomatotree konyhájából
60 perc / előkészület: 30 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a recept is az indiai főzősuli ízletes hozadéka.

Ott tényleg csilit használtunk, de a család a kevésbé csípőset szereti, így a remake otthon fele csili - fele pirospaprika arányban készült. Nagyon intenzíven fűszeres, igazi egzotikus kavalkád van benne. Tetszett az indiai szakács hitvallása, miszerint a főzés amúgy se nagy kunszt, elég annyit tudni, hogy milyen fűszerből mennyit és mikor kell hozzáadni az ételhez.  :))

A köretnek ajánlott pulao rizs receptjeim között megtalálható.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkemellet felkockázzuk és besózzuk. A fokhagymát  és a gyömbért  megtisztítjuk, és késsel, vagy aprítógéppel  összeaprítjuk, kevés vízzel higítjuk.
  2. Egy tálban a gyömbéres-fokhagymás keverékhez hozzáadunk 2 tk garam masalát, a csili, a kurkuma, és az őrölt római kömény felét, majd beleöntjük a joghurtot, és egyenletesre elkeverjük. A fűszeres joghurtba beleforgatjuk a csirkemellkockákat, és lehetőleg 1 éjszakán át hűtőben érleljük.
  3. Másnap a vöröshagymákat félbevágjuk, felkarikázzuk, és az olajban aranyszínűre pároljuk. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és  a fűszereket: 2 tk garam masalát, 1 tk tandori masalát, kurkumát és csilit ízlés szerint. Összeforraljuk, majd hozzáadjuk a joghurtban érlelt húst és mártást, a vajat és együtt pároljuk, amíg a csirkemell megpuhul.
  4. Végül a főzőtejszínt is belekeverjük és ízlés szerint utánsózzuk, ill. pici cukorral meghintjük. (Ez nem is fog érződni.)
  5. Pulao, vagy hagyományos rizskörettel, illetve indiai kenyérkével tálaljuk.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 036
elküldve: 1
receptkönyvben: 202
elkészítve: 9/16
Facebookon megjelent: -

szakács

Tomatotree

Mióta szakács: 2011.10.09.
253 recept

receptjellemzők

konyha: indiai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

indiai csirkemell, fűszeres indiai csirke, vajas csirke

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Lepényleső
Lepényleső / Lepényleső Wed, 2013-03-13 17:22

Volt Bp-en a Nyugatinál egy nagyon jó indiai kifőzde, azokat az ízeket nagyon szerettem, örülök, hogy megosztottad a receptet.

445
csirkemell filé 2 db
fokhagyma 5 gerezd
gyömbér 4 cm
joghurt 350 g
vöröshagyma 2 közepes fej
sűrített paradicsom 20 dkg
chili 1 tk
garam masala 4 teáskanál
kurkuma 1 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
tandoori krém 1 teáskanál
vaj 5 dkg
főzőtejszín 2 dl
citromlé 1 citromból nyert
napraforgó olaj 2 ek
0 ízlés szerint
cukor 1 teáskanál