Iluska márványos bejglije karácsonyra

Name: Iluska márványos bejglije karácsonyra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 2 ek Tej; 3 dkg Friss élesztő; 75 dkg Finomliszt; 37 dkg Vaj; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás nagy; 7 dkg Porcukor; 2 kávéskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 1 db Tojás kenéshez; 1 db Tojásfehérje kenéshez; 25 dkg Mák; 12 dkg Cukor; 2 marék Mazsola; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej

Iluska

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

2 ek tej
3.7 dkg friss élesztő
75 dkg finomliszt
37.5 dkg vaj
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás (nagy)
7.5 dkg porcukor
2 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
1 db tojás (kenéshez)
1 db tojásfehérje (kenéshez)

töltelék

25 dkg mák
12 dkg cukor
2 marék mazsola
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tej

2016

Kalória

37.6g

Fehérje

223.9g

Szénhidrát

111g

Zsír

77.1g

Víz

291.6g

Koleszterin

18.6g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

5g tej

3 kcal
9g friss élesztő

10 kcal
188g finomliszt

683 kcal
94g vaj

672 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
19g porcukor

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

töltelék

63g mák

328 kcal
30g cukor

116 kcal
11g mazsola

33 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 2016 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

20g tej

11 kcal
37g friss élesztő

39 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
375g vaj

2689 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
75g porcukor

290 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

töltelék

250g mák

1313 kcal
120g cukor

464 kcal
44g mazsola

132 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 8064 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

1g tej

1 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
38.5g finomliszt

140 kcal
19.2g vaj

138 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.8g tojás

4 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal
2.1g tojásfehérje

1 kcal

töltelék

12.8g mák

67 kcal
6.2g cukor

24 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.1g tej

3 kcal

Összesen 415 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2349.6 g
Cink
8 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
9 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
223.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
668 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 2016 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.4 g

Zsír

Összesen
443.9 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9398.3 g
Cink
30 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
4032 mg
Vas
37 mg
Magnézium
1087 mg
Foszfor
3440 mg
Nátrium
410 mg
Réz
5 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
895.7 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
308.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2720 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
2671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 8064 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
207 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 415 kcal

Elkészítés

tészta

A langyos cukros tejben feloldjuk az élesztőt. Kimérjük az alapanyagokat, és a felfutott élesztővel együtt összegyúrjuk a tésztát simára.
Kinyújtjuk kissé lisztezett deszkán, és a tölteléket rápakoljuk, egyenletesen elosztva.
Két szélét kissé behajtva feltekerjük, nem túl szorosra, majd sütőpapíros tepsibe tesszük. Megkenjük egész tojással, és langyos helyen hagyjuk 1 óráig.
Majd átkenjük tojásfehérjével, és hidegre tesszük 30 percre (ettől lesz márványos). Oldalait megszurkáljuk, és forró sütőben 210 c-fokon megsütjük.
Ha kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!

töltelék

Egy tekercsre való töltelék. Felforraljuk a tejet a cukorral, és a többi alapanyagra öntjük, jól elkeverjük. Morzsalékos tölteléket kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig kapok újabb és újabb recepteket. Mindig ki is próbálom ezeket. Ezt a bejgli receptet is kipróbáltam, és hát nagyon jónak találtam a tésztáját is, és még márványos is lett. Van már fent az oldalon 2 féle, mégis mindig a legújabb mellett döntök, mikor sütésre kerül sor. Ti is olyan jónak vélitek....?? :-)))