Kakaós bejgli PlatinaLazac konyhájából

Name: Kakaós bejgli PlatinaLazac konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy margarin; 5 dkg Porcukor; 1 tk Só; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 ek Cukor; 5 dkg Vaj a kenéshez

3adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
5 dkg porcukor
1 tk só
2 db tojás
1.3 dl tej
1.5 dkg élesztő
5 ek cukrozatlan kakaópor
10 ek cukor
5 dkg vaj (a kenéshez)

1512

Kalória

27g

Fehérje

189.7g

Szénhidrát

75.5g

Zsír

61.9g

Víz

299.2g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

52.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
67g vaj

478 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
43g tej

24 kcal
5g élesztő

5 kcal
17g cukrozatlan kakaópor

38 kcal
33g cukor

129 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1512 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g porcukor

194 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
130g tej

73 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4535 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

41.3g finomliszt

150 kcal
16.5g vaj

118 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0.6g só

0 kcal
9.1g tojás

11 kcal
10.7g tej

6 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
4.1g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
8.3g cukor

32 kcal
4.1g vaj

30 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.5 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
136 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
990 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
189.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
622 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1512 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
226.6 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5212.4 g
Cink
10 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
407 mg
Vas
15 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
2970 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
569.2 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
185.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 4535 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

A lisztet, a porcukrot, a sót és a tojások sárgáját összekeverjük.
Az élesztőt 0,15 dl langyos tejben elkeverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Hozzáadjuk a maradék tejet is.
Hagyjuk állni 10 percig!
Hozzáadjuk a margarint is, majd a tésztát összegyúrjuk, hogy rugalmas legyen, háromba szedjük kis cipókat formázva, és 20 percig pihentetjük.
Az egyik cipót téglalapra nyújtjuk.
Plusz margarint/vajat olvasztunk (a 20 dkg-on felül), és lekenjük vele a tésztát, rászórjuk a kristálycukorral elkevert kakaóport, majd pici olvasztott vajat csorgatunk rá.
A téglalap két szélét visszahajtjuk, szorosan és finoman feltekerjük, lekenjük tojásfehérjével. Mikor megszáradt, megint lekenjük tojásfehérjével, majd vegyes tojással is.
Aztán a maradék 2 tésztával is így teszünk.
Villával 4 helyen átszúrjuk, és 200 °C-on aranybarnára sütjük.