Húsleves-saláta

Name: Húsleves-saláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csirke főtt, vagy pulykahús; 10 dkg Csigatészta; 1 közepes fej Lilahagyma vagy vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 db Burgonya; 1 db Tojássárgája; 1 tk Mustár; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor; 3 csepp Citromlé; 450 g Tejföl

Fahéj

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A saláta alaphoz

25 dkg csirke (főtt, vagy pulykahús)
10 dkg csigatészta
1 közepes fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)

A húslevesben főtt zöldségekhez vegyesen

1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 db burgonya

A tartármártáshoz

1 db tojássárgája
1 tk mustár
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor
3 csepp citromlé
450 g tejföl

589

Kalória

16.8g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

241g

Víz

152.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A saláta alaphoz

63g csirke

91 kcal
25g csigatészta

93 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

A húslevesben főtt zöldségekhez vegyesen

20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
25g burgonya

14 kcal

A tartármártáshoz

5g tojássárgája

16 kcal
1g mustár

1 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g citromlé

0 kcal
113g tejföl

223 kcal

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A saláta alaphoz

250g csirke

366 kcal
100g csigatészta

371 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

A húslevesben főtt zöldségekhez vegyesen

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
100g burgonya

58 kcal

A tartármártáshoz

20g tojássárgája

64 kcal
5g mustár

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 2361 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A saláta alaphoz

15.9g csirke

23 kcal
6.4g csigatészta

24 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal

A húslevesben főtt zöldségekhez vegyesen

5.1g sárgarépa

2 kcal
5.7g fehérrépa

4 kcal
11.4g karalábé

2 kcal
10.2g zeller

4 kcal
6.4g burgonya

4 kcal

A tartármártáshoz

1.3g tojássárgája

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
28.6g tejföl

57 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.4 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
621 micro
β-karotin
1516 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
163.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2865.6 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
693 mg
Vas
9 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1230 mg
Nátrium
558 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
964 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1301 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
688 micro
α-karotin
2483 micro
β-karotin
6062 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 2361 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A saláta alaphoz

Elkészítjük a majonézt: a tojássárgát habverővel elkeverjük a mustárral, majd folytonos keverés mellett lassan hozzácsurgatjuk az olajat, és addig keverjük, míg krémszerűvé nem válik. Ízesítjük csipet sóval, borssal, cukorral, pár csepp citromlével.
Összekeverjük a tejföllel, így kész a tartármártás.
Ebbe a mártásba adagoljuk bele a kis darabokra vágott és az esetleges zsírtól, hártyákól, csontoktól megszabadított főtt húst.
Hozzátesszük a felaprózott hagymát.
Majd a feldarabolt zöldségeket forgatjuk bele, és annyi főtt csigatésztát, amennyit elbír még a tartármártás.
1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Úgy szeretjük, ha a húsleves dugig van zöldséggel, meg tésztával. Főzök is bele rendesen, nehogy valaki hiányoljon valamit az ebédnél. Van, hogy a leves elfogy, de megmarad hús is, zöldség is, tészta is. Ilyen alkalmakkor salátát szoktam készíteni mindenki örömére.