húsételek húsgombóc

Húsgolyók curry mártásban

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgolyókhoz:

0.5 közepes db vöröshagyma
1 ek vaj
1.5 szelet toast kenyér
250 g darált sertéshús
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
600 ml zöldség alaplé
1 db babérlevél

A mártáshoz:

15 g vaj
15 g finomliszt
1 tk curry por
75 ml főzőtejszín
1 tk citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
1 db újhagyma

522

Kalória

32.8g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

186g

Víz

213.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz:

23g vöröshagyma

8 kcal
7g vaj

50 kcal
15g toast kenyér

41 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A mártáshoz:

8g vaj

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g curry por

0 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Összesen 522 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz:

45g vöröshagyma

16 kcal
14g vaj

100 kcal
30g toast kenyér

82 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A mártáshoz:

15g vaj

108 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g curry por

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 1043 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz:

3.8g vöröshagyma

1 kcal
1.2g vaj

8 kcal
2.5g toast kenyér

7 kcal
21g darált sertéshús

38 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50.4g zöldség alaplé

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A mártáshoz:

1.3g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g curry por

0 kcal
6.3g főzőtejszín

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
7.7g újhagyma

1 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1797.2 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
1186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 522 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3594.4 g
Cink
6 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
233 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
801 mg
Nátrium
2373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
372 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
889 micro

Összesen 1043 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A húsgolyókhoz:

A húsgolyókhoz a hagymát apró kockákra vágjuk és a vajban kb. 5 percig dinszteljük, majd hagyjuk hűlni. A kenyér héját levágjuk, majd kevés vízbe áztatjuk. A kenyeret kicsavarjuk, eldolgozzuk a hússal, tojással és a hagymával. Sóval, borssal fűszerezzük, 8 golyót formázunk.
A levest felfőzzük, hozzáadjuk a babérlevelet és a húsgolyókat. Lefedve közepes hőmérsékleten kb. 10-12 percig főzzük. A húsgolyókat kiszedjük. A levest átszűrjük, 300 ml-t félre teszünk a mártás készítéséhez.

A mártáshoz:

A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet és a curry port, elkavarjuk, kb. 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a 300 ml levessel, amelyben a húsgolyók főttek, és a tejszínnel. Felfőzzük, és közepes hőmérséklet közben meg-megkevergetve kb. 10 percig főzzük.
Az újhagymát megtisztítjuk, mossuk, ferde, vékony gyűrűkre vágjuk. A mártást sóval, borssal, curry porral, citromlével és cukorral ízesítjük. A húsgolyókat a mártásba tesszük, és felforrósítjuk. Az újhagymával és kevés curry porral megszórva tálaljuk.