Holstein borda salátával és rizspiláffal

Holstein borda salátával és rizspiláffal

Kornél receptje

Holstein borda salátával és rizspiláffal

Kornél receptje

gyors recept

60 perc / előkészület: 20 perc főzés: 20 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (8)

megnézek más sertéssült recepteket is!

4 adag

előkészület: 20 perc • sütés: 20 perc

story

Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan készíthető étel. Mire a rizs megpuhul, gyakorlatilag a többi hozzávalóval is elkészülünk.

hozzávalók / 4 adag

Holstein borda

0.8 kg csontos sertéskaraj (jelen esetben csont nélkül értendő a súly)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 db tojás

Rizspiláf

2 ek napraforgó olaj
25 dkg jázmin rizs
6 dkg zöldborsó
6 dkg csemegekukorica
0.5 nagy db sárgarépa
5 dl víz
só ízlés szerint

Saláta

1 db lila hagyma
1 db fejessaláta
4 közepes db paradicsom
0.5 nagy db sárgarépa
5 teáskanál tárkonyecet
2 ek olívaolaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Hány csokoládét ismersz fel ÖSSZENYOMVA? – Még a profiknak is nehéz dolguk lesz ezzel a kvízzel?

ajánlat

Kerti partik alkalmával faszenes grillen is készíthető, úgy még ízletesebb lesz a húsunk.

alapanyagok

csemegekukorica csontos sertéskaraj fejessaláta fekete bors jázmin rizs lila hagyma napraforgó olaj olívaolaj paradicsom sárgarépa só tárkonyecet tojás víz zöldborsó

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

Holstein borda

0.8 kg csontos sertéskaraj (jelen esetben csont nélkül értendő a súly)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 db tojás

Rizspiláf

2 ek napraforgó olaj
25 dkg jázmin rizs
6 dkg zöldborsó
6 dkg csemegekukorica
0.5 nagy db sárgarépa
5 dl víz
só ízlés szerint

Saláta

1 db lila hagyma
1 db fejessaláta
4 közepes db paradicsom
0.5 nagy db sárgarépa
5 teáskanál tárkonyecet
2 ek olívaolaj

elkészítés

A sertéskarajt (amennyiben nem szeletelve vásároltuk) szeleteljük fel, és kissé klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg vékonyan étolajjal, és tegyük félre.
Tisztítsuk meg a lilahagymát, és szeleteljük fel, a sárgarépát vágjuk juliennes-re (2-3mm széles és 5-6 cm hosszú csíkok), és válasszuk két részre. Egy részét hagyjuk meg a salátához, másik részét kockázzuk össze. A salátát tépkedjük össze kézzel, vagy vágjuk tetszés szerint össze, a paradicsomokat pedig gerezdekre.
Kevés étolajon pároljuk a rizst üvegesre, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel vagy csontlével. Adjuk hozzá a kukorica és borsószemeket (ezek leginkább mirelit termékek, ha esetleg friss, akkor előtte pároljuk meg félkeményre), majd apró kockákra vágott (2-3 mm) sárgarépát. Sózzuk meg. Ha felforrt a víz, tegyük takarékra a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk pontosan 14 percig. Akkor jó a rizs, ha a fedő levételekor a tetején a páracseppek illetve a gőz nyomait látni.
A hússzeleteket felforrósított, bordás, öntöttvas grill lapon, ennek hiányában bordázott serpenyőben süssük készre. Mivel a szeletek olajosak, nem kell zsiradékot használni a sütéskor. Közben, amíg a hús megsül, egy másik serpenyőben kevés zsiradékon készítsünk tükörtojásokat.
Tálaljuk a kész húsokat a rizzsel (formázhatjuk is), salátával (zöldsaláta, hagymaszelet, répacsíkok, paradicsom), végül a szeletek tetejére tegyünk egy-egy tükörtojást.
A saláta ízesítését bízzuk vendégeinkre, tegyünk az asztalra extra szűz olívaolajat és tárkonyecetet.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A sertéskarajt (amennyiben nem szeletelve vásároltuk) szeleteljük fel, és kissé klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg vékonyan étolajjal, és tegyük félre.
Tisztítsuk meg a lilahagymát, és szeleteljük fel, a sárgarépát vágjuk juliennes-re (2-3mm széles és 5-6 cm hosszú csíkok), és válasszuk két részre. Egy részét hagyjuk meg a salátához, másik részét kockázzuk össze. A salátát tépkedjük össze kézzel, vagy vágjuk tetszés szerint össze, a paradicsomokat pedig gerezdekre.
Kevés étolajon pároljuk a rizst üvegesre, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel vagy csontlével. Adjuk hozzá a kukorica és borsószemeket (ezek leginkább mirelit termékek, ha esetleg friss, akkor előtte pároljuk meg félkeményre), majd apró kockákra vágott (2-3 mm) sárgarépát. Sózzuk meg. Ha felforrt a víz, tegyük takarékra a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk pontosan 14 percig. Akkor jó a rizs, ha a fedő levételekor a tetején a páracseppek illetve a gőz nyomait látni.
A hússzeleteket felforrósított, bordás, öntöttvas grill lapon, ennek hiányában bordázott serpenyőben süssük készre. Mivel a szeletek olajosak, nem kell zsiradékot használni a sütéskor. Közben, amíg a hús megsül, egy másik serpenyőben kevés zsiradékon készítsünk tükörtojásokat.
Tálaljuk a kész húsokat a rizzsel (formázhatjuk is), salátával (zöldsaláta, hagymaszelet, répacsíkok, paradicsom), végül a szeletek tetejére tegyünk egy-egy tükörtojást.
A saláta ízesítését bízzuk vendégeinkre, tegyünk az asztalra extra szűz olívaolajat és tárkonyecetet.

elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.12.13.
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 10 500
elküldve: 3
receptkönyvben: 191
elkészítve: 10/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Kornél

Mióta szakács: 2010.01.10.
167 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
konyhatechnológia: grill
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: sertéssült
hasonló kategóriák: citromos húsok, sajtos hús, malacsült, bundás hús, sült csirke, rostélyos, tokány, curry-s húsok, szűzpecsenye, banános hús