Házi Toffifee szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
a karamell réteghez:
-
50g cukor194 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
25g méz76 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
4g víz0 kcal
a nugátos réteghez:
-
50g csokoládé273 kcal
-
15g habtejszín44 kcal
-
30g mogyoróvaj179 kcal
továbbá:
-
25g étcsokoládé137 kcal
-
9 kcal
-
13g törökmogyoró79 kcal
Összesen
1114
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
a karamell réteghez:
-
200g cukor774 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
100g méz304 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
16g víz0 kcal
a nugátos réteghez:
-
200g csokoládé1092 kcal
-
60g habtejszín175 kcal
-
120g mogyoróvaj718 kcal
továbbá:
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
35 kcal
-
50g törökmogyoró315 kcal
Összesen
4452
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
a karamell réteghez:
-
20.4g cukor79 kcal
-
10.2g habtejszín30 kcal
-
10.2g méz31 kcal
-
2.9g vaj21 kcal
-
1.6g víz0 kcal
a nugátos réteghez:
-
20.4g csokoládé112 kcal
-
6.1g habtejszín18 kcal
-
12.3g mogyoróvaj73 kcal
továbbá:
-
10.2g étcsokoládé56 kcal
-
0.4g napraforgó olaj4 kcal
-
5.1g törökmogyoró32 kcal
Összesen
456
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13 g
Zsír
-
Összesen 65.6 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 668.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 183 mg
-
Foszfor 321 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 126.5 g
-
Cukor 111 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 36.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 161 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 157 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
1114
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 52.2 g
Zsír
-
Összesen 262.2 g
-
Telített zsírsav 116 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 107 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 262 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2675.6 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 427 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 734 mg
-
Foszfor 1283 mg
-
Nátrium 157 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 505.9 g
-
Cukor 445 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 146.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 645 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 37 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 153 micro
-
Kolin: 110 mg
-
Retinol - A vitamin: 626 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 230 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 93 micro
Összesen
4452
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 26.8 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 273.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.7 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 15 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 64 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
456
kcal
Hozzávalók
a karamell réteghez:
-
100 ml habtejszín
-
4 ek méz
-
2 ek vaj
-
2 ek víz
a nugátos réteghez:
-
20 dkg csokoládé
-
12 dkg mogyoróvaj
továbbá:
-
10 dkg étcsokoládé
-
1 teáskanál napraforgó olaj
Elkészítés
a karamell réteghez:
- Készítsük el a karamellás réteget. Először béleljük ki a formát, amiben majd rétegezni szeretnénk az édességet sütőpapírral, és olajozzuk is meg (én egy 13x22 cm-es formát használtam).
- Tegyük fel egy lábasban vagy valamilyen tapadásmentes edényben a cukort közepes lángon a tűzre, és míg meg nem olvad, ne nyúljunk hozzá. Ha kezd barnulni, tegyük hozzá a két kanál vizet, és kézi habverővel elegyítsük el benne. Jöhet hozzá a tejszín, a vaj és a méz is, és forraljuk még pár percig folyamatos kevergetés közben. Végig habzik majd, de ha leemeljük a tűzről, szép, egyenletes masszát kell kapnunk. Ezt gyorsan töltsük is bele a kiolajozott formába.
- Ha egy picit megdermedt, nyomkodjuk bele a mogyorókat félig (én egyenlő távolságokat tartva osztottam el őket, hogy minden falatba jusson majd).
- Készítsük el a nugátot. Ha világosabb nugátot szeretnénk, használhatunk tejcsokit, de én étcsokoládét használtam, és az ízek miatt inkább ezzel is ajánlom. Mikróban olvasszuk meg a csokoládét 4 evőkanál tejszínnel, majd melegítsük össze a mogyoróvajjal is, és keverjük csomómentesre. (Ezt a műveletet végezhetjük vízgőz felett is.)
- Öntsük rá a nugátot a karamellás mogyorókra, és oszlassuk el egyenletesen. Ha jól dolgoztunk, és megfelelő méretű formát használtunk, a nugát éppen el is fedi a mogyorókat.
- Olvasszunk fel mikróban (vagy vízgőz felett) egy teáskanál olajjal még 100 gramm csokoládét, és ezt is oszlassuk el a művünk tetején egyenletesen.
- Hűtőben körülbelül 2 óra alatt megdermed. Fagyasztóban 1 is elég neki. Ez után lehet szeletelni és tálalni vagy csomagolni.
- Tepsi mérete: 13x22 cm
- Receptkönyvben: 239
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 7002
- Feltöltés dátuma: 2020. február 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1499 recept
A Toffifee otthon is könnyedén elkészíthető, akár szilikonforma nélkül is, szelet formában. Mondjuk nem egy alakbarát projekt, úgyhogy jól gondoljuk meg, hogy akarjuk-e, hogy egy óriási tábla legyen otthon belőle...