Házi gnocchi citromos mártásban

Name: Házi gnocchi citromos mártásban
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Gnocchi; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 1 dl Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Parmezán sajt; 0 dl Fehérbor elhagyható

Epercsók

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg gnocchi
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
5 dkg vaj
bazsalikom ízlés szerint (friss)
1 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt
0.5 dl fehérbor (elhagyható)

gyors
olasz

644

Kalória

15.7g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

38.7g

Víz

71.6g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

977.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

200g gnocchi

316 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g vaj

90 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
13g fehérbor

10 kcal

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

800g gnocchi

1264 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g vaj

359 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 2575 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

70.2g gnocchi

111 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
4.4g vaj

31 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g parmezán sajt

34 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2127.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
323 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
120.5 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8510.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1292 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
6339 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
283.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
811 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 2575 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
113 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
557 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Ha a gnocchitmagunk szeretnénk készíteni, akkor a kívánt mennyiségtől függően főttkrumplit áttörünk, sóval, borssal ízesítjük, majd liszttel tésztává gyúrjuk.
Sós, forró vízben addig főzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére.
A fokhagymákat az olajon átfuttatjuk.
Felöntjük tejszínnel, kevés borral.
Citromot reszelünk bele, és fűszerezzük. (só, bors, bazsalikom).
Pár perc alatt összefőzzük.
A kifőtt gnocchit beletesszük, és vajjal dúsítjuk.
A parmezánt a tálaláskor ráreszeljük. Díszíthetjük még friss bazsalikomlevelekkel és citromhéjjal is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Szeretjük az olasz ételeket, rászoktam a gnocchi otthoni készítésére (lehet mélyhűtőben tárolni). Ez a citromos variáció már régóta várakozott a kipróbálásra. Nagyon klassz!