Házi gnocchi citromos mártásban

Name: Házi gnocchi citromos mártásban
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Gnocchi; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 1 dl Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Parmezán sajt; 0 dl Fehérbor elhagyható

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Epercsók

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

200g gnocchi

316 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g vaj

90 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
13g fehérbor

10 kcal

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

800g gnocchi

1264 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g vaj

359 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 2575 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

70.2g gnocchi

111 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
4.4g vaj

31 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g parmezán sajt

34 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2127.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
323 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
120.5 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8510.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1292 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
6339 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
811 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 2575 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
113 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
557 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 226 kcal

Hozzávalók

80 dkg gnocchi
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
5 dkg vaj
bazsalikom ízlés szerint (friss)
1 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt
0.5 dl fehérbor (elhagyható)

Elkészítés

Ha a gnocchitmagunk szeretnénk készíteni, akkor a kívánt mennyiségtől függően főttkrumplit áttörünk, sóval, borssal ízesítjük, majd liszttel tésztává gyúrjuk.
Sós, forró vízben addig főzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére.
A fokhagymákat az olajon átfuttatjuk.
Felöntjük tejszínnel, kevés borral.
Citromot reszelünk bele, és fűszerezzük. (só, bors, bazsalikom).
Pár perc alatt összefőzzük.
A kifőtt gnocchit beletesszük, és vajjal dúsítjuk.
A parmezánt a tálaláskor ráreszeljük. Díszíthetjük még friss bazsalikomlevelekkel és citromhéjjal is.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8429
Feltöltés dátuma: 2010. december 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Epercsók 95 recept

Szeretjük az olasz ételeket, rászoktam a gnocchi otthoni készítésére (lehet mélyhűtőben tárolni). Ez a citromos variáció már régóta várakozott a kipróbálásra. Nagyon klassz!