Habos-piros gyümölcsös torta

Name: Habos-piros gyümölcsös torta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 kk Ecet; 1 csipet Só; 5 dl Habtejszín; 3 ek Cukor; 20 g Zselatin; 5 dkg Eper; 5 dkg Málna; 5 dkg Piros ribizli; 5 dkg Meggy

12adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 evőkanál étkezési keményítő
1 kk ecet
1 csipet só

A krémhez

5 dl habtejszín
3 ek cukor
20 g zselatin

A díszítéshez

5 dkg eper
5 dkg málna
5 dkg piros ribizli
5 dkg meggy

233

Kalória

4.7g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

13g

Zsír

58.5g

Víz

46.3g

Koleszterin

660.3mg

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

20g tojásfehérje

10 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
3g cukor

10 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez

4g eper

1 kcal
4g málna

2 kcal
4g piros ribizli

2 kcal
4g meggy

2 kcal

Összesen 233 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
30g cukor

116 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez

50g eper

15 kcal
50g málna

26 kcal
50g piros ribizli

27 kcal
50g meggy

23 kcal

Összesen 2789 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

19.4g tojásfehérje

10 kcal
16.2g cukor

63 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

40.4g habtejszín

118 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.6g zselatin

5 kcal

A díszítéshez

4g eper

1 kcal
4g málna

2 kcal
4g piros ribizli

2 kcal
4g meggy

2 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 233 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
155.7 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1541.5 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
416 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
577 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
306.7 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
701.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
668 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 2789 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a cukorral valóban kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sót, a citrom héját és az étkezési keményítőt, ecetet.
Sütőpapírra rárajzoljuk a tortaformát, majd erre a sablonra halmozzuk a kemény habot.
Előmelegített sütőben sütjük.
A tejszínt a cukorral habbá verjük, majd hozzáadjuk az étkezési zselatint, a gyümölcsök egy részét összeturmixolva a habba tesszük.
A megsült alapra halmozzuk a gyümölcsös habot, majd a többi gyümölcsöt a tetejére tesszük.