Gyömbéres kacsamell fügesalátával

Name: Gyömbéres kacsamell fügesalátával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsamell; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 tk Gyömbér őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 15 db Füge friss; 10 dkg Rukkola; 5 dkg Kéksajt; 4 ek Balzsamecet; 6 ek Víz; 1 teáskanál Méz; 0 ízlés szerint Só

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kacsamellhez

2 db kacsamell
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1.5 tk gyömbér (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A salátához

15 db füge (friss)
10 dkg rukkola
5 dkg kéksajt
4 ek balzsamecet
6 ek víz
1 teáskanál méz
só ízlés szerint

gyors
magyar

1161

Kalória

85g

Fehérje

140.1g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

915.2g

Víz

326.8g

Koleszterin

20.3g

Élelmi rost

114.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsamellhez

400g kacsamell

540 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

675g füge

495 kcal
50g rukkola

13 kcal
25g kéksajt

88 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
24g víz

0 kcal
4g méz

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1161 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsamellhez

800g kacsamell

1080 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

1350g füge

989 kcal
100g rukkola

25 kcal
50g kéksajt

177 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
48g víz

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2320 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsamellhez

33.6g kacsamell

45 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

56.6g füge

41 kcal
4.2g rukkola

1 kcal
2.1g kéksajt

7 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
2g víz

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2448.5 g
Cink
10 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
499 mg
Vas
13 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
607 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.1 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
915.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1838 micro

Összesen 1161 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.1 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4896.9 g
Cink
19 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
997 mg
Vas
26 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
2070 mg
Nátrium
1213 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
280.2 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1830.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2597 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3676 micro

Összesen 2320 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A kacsamellhez

A megtisztított kacsamelleket szárazra töröljük. Bőrös felüket beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük.
Közepes lángon előmelegített serpenyőben, bőrös felükkel lefelé fordítva, 15 percig sütjük.
Megfordítjuk, és további 4-5 percig sütjük.
A húst kivesszük a serpenyőből, a kisült zsírhoz keverjük a zúzott fokhagymát és a gyömbért, majd visszatéve a kacsamellet beleforgatjuk.
A sütést a serpenyőben folytassuk, ha rozéra hagyjuk. Ekkor elegendő oldalanként 4-5 perc sütés.
Ha jobban át szeretnénk sütni a húst, előmelegített sütőben folytassuk oldalanként 10-12 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető étel. Ha rozéra szeretnénk hagyni a húst, a sütés alig több mint 20 percet vesz igénybe. Aki kicsit sültebben szeretné elkészíteni, további 15-20 percig sütheti sütőben.