Kínai mézes-gyömbéres-citromos csirke

Name: Kínai mézes-gyömbéres-citromos csirke
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: bőrös 50 dkg Csirkemell (csontos); 1 kk Só; 0 kk Bors; 3 evőkanál Kukoricaliszt; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék; 2 ek Szezámolaj; 2 db Citrom; 5 cm Gyömbér; 1 dl Méz; 2 ek Nádcukor; 2 dl Szárnyas alaplé; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék; 1 ek Szójaszósz; 2 evőkanál Kukoricaliszt vagy keményítő; 10 dkg Spagetti tészta; 10 dkg Zöldborsó mélyhűtött; 1 ek Szezámolaj; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Só

Évi néni

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemell (csontos)
1 kk só
0.5 kk bors
3 evőkanál kukoricaliszt
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
2 ek szezámolaj

A szószhoz

2 db citrom
5 cm gyömbér
1 dl méz
2 ek nádcukor
2 dl szárnyas alaplé
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
1 ek szójaszósz
2 evőkanál kukoricaliszt (vagy keményítő)

A tésztához

10 dkg spagetti tészta
10 dkg zöldborsó (mélyhűtött)
1 ek szezámolaj
1 ek szójaszósz
só ízlés szerint

1194

Kalória

46.6g

Fehérje

160.8g

Szénhidrátok

43.3g

Zsír

272.7g

Víz

127.5g

Koleszterin

10g

Rost

82.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

250g csirkemell (csontos)

366 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
23g kukoricaliszt

82 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

A szószhoz

170g citrom

26 kcal
15g gyömbér

12 kcal
80g méz

243 kcal
10g nádcukor

38 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal

A tésztához

50g spagetti tészta

186 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1194 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

500g csirkemell (csontos)

731 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

A szószhoz

340g citrom

52 kcal
30g gyömbér

24 kcal
160g méz

486 kcal
20g nádcukor

76 kcal
200g szárnyas alaplé

14 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal

A tésztához

100g spagetti tészta

371 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2385 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

31.7g csirkemell (csontos)

46 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g kukoricaliszt

10 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
1.3g szezámolaj

11 kcal

A szószhoz

21.5g citrom

3 kcal
1.9g gyömbér

2 kcal
10.1g méz

31 kcal
1.3g nádcukor

5 kcal
12.7g szárnyas alaplé

1 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
1.9g kukoricaliszt

7 kcal

A tésztához

6.3g spagetti tészta

23 kcal
6.3g zöldborsó

5 kcal
0.6g szezámolaj

6 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2656.7 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
136 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
1790 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.8 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
272.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1261 micro

Összesen 1194 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
86.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5313.4 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
272 mg
Vas
17 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
3580 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
321.6 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
545.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
474 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2522 micro

Összesen 2385 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellet levágjuk a csontjáról, és a két fél mellet beleforgatjuk a 3 ek kukoricaliszt, 1 kk só,1/2 kk bors és 1 tk ötfűszerkeverék elegyébe.
2 ek szezámolajat felforrósítunk és a csirkemelleknek először a bőrös felét pirítjuk 3 percig, majd a húsosat 2 percig. Ekkor lefedjük és 20 perc alatt sütőben, hőlégkeverésen átsütjük.
Egy lábasba belevágunk egy citromot és még egy levét hozzácsavarjuk, hozzákeverjük a mézet és a cukrot, a keskeny csíkokra vágott gyömbért, 1 tk ötfűszerkeveréket, 1 ek szójaszószt, majd felöntjük 2 dl alaplével, összeforraljuk, és végül besűrítjük 2 ek kukoricaliszttel vagy keményítővel.
A tésztát és a fagyott zöldborsót 5-6 percre lobogó, sós vízbe tesszük, majd ha megfőtt (egyszerre) leszűrjük, tálba tesszük, ráöntünk 1 ek szezámolajat és 1 ek szójaszószt, összekeverjük.
Tálalásnál a csirkemellet felszeleteljük, és nyakon öntjük egy jó adag szósszal.