sós süti grissini

Grissini 4. - Zöldfűszerrel, sajttal és szezámmaggal

Geleva

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt (BL 55)
25 dkg rétesliszt
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
3 dkg vaj
1 teáskanál cukor
3 tk só
20 dkg sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál bazsalikom (vagy pár friss levél)
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 ek szezámmag
1 ek lenmag

494

Kalória

19.4g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

41.8g

Víz

81.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
42g rétesliszt

152 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
5g vaj

36 kcal
1g cukor

3 kcal
4g só

0 kcal
33g sajt

117 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9g tojás

12 kcal
1g szezámmag

7 kcal
2g lenmag

9 kcal

Összesen 494 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
30g vaj

215 kcal
5g cukor

19 kcal
21g só

0 kcal
200g sajt

704 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 2962 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

17.3g finomliszt

63 kcal
21.6g rétesliszt

79 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
25.9g tej

14 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.8g só

0 kcal
17.3g sajt

61 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
0.9g lenmag

5 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2239.8 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
320 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
1580 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 494 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
104.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13439.1 g
Cink
14 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1920 mg
Vas
12 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
9477 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
376.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
250.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
905 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2380 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2893 micro

Összesen 2962 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1159.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
166 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
818 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Kenyérsütő gépbe helyezzük a hozzávalókat a következő sorrendben: tej,só, cukor, olvasztott vaj, lisztek keveréke. Rámorzsoljuk az élesztőt. Rászórjuk apréselt fokhagymát és a zöldfűszereket.Elindítjuk tészta programon, ami kelt tésztákhoz van.
Ha nincs ilyen gépünk, szokásos módon felfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben. Ezt adjuk a liszt, só, olvasztott vaj keverékéhez. Rátesszük a többi fűszert és ruganyos tésztát készítünk. Langyos helyen kelesztjük kb. 1 órát. Ezt a gépünk megoldja, azért nem írtam.
Ha a tésztánk megkelt, kicsit átgyúrjuk, több részre osztjuk.
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra melegedni.
A tésztákat téglalap alakúra nyújtjuk (kb. két 2 cm vastag). Egyik felét megszórjuk reszelt sajttal, a másikkal betakarjuk és újból kinyújtjuk ilyen vékonyra.
Kb. 2 cm széles, hosszúcsíkokra szeljük. Ezután a csíkok végeit ellentétes irányba sodorjuk amíg hosszú vékonyrudak lesznek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal vagy lenmaggal stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig kísérletezek valamivel. Ez is bejött, gondoltam megosztom másokkal is. Elkészíteni egyszerűbb mint leírva, nem ennyire bonyolult mint amilyen hosszúnak tűnik. A fűszerek is variálhatók, a fokhagyma el is hagyható. Nekem pirított hagymásan is nagyon ízlik.