Grissini 7. - Hagymás-tökmagos

Name: Grissini 7. - Hagymás-tökmagos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: durum 600 g Finomliszt; 3 dl Tej vagy víz; extraszűz 4 ek Olívaolaj; 25 g Élesztő; 1 teáskanál Szőlőcukor; 3 kk Himalája só; 4 dkg Tökmag; reszelt 1 nagy fej Vöröshagyma; szárított 1 ek Petrezselyem; 0 csokor Petrezselyem; 1 kk Oregánó; 1 kk Tárkony; 1 tk Bazsalikom; 1 db Tojás a kenéshez; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény a tetejére; 4 dkg Tökmag a tetejére

Csaba Magdi

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g finomliszt
3.5 dl tej (vagy víz)
4 ek olívaolaj
25 g élesztő
1 teáskanál szőlőcukor
3 kk himalája só
4 dkg tökmag
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek petrezselyem
0.5 csokor petrezselyem
1 kk oregánó
1 kk tárkony
1 tk bazsalikom
1 db tojás (a kenéshez)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (a tetejére)
4 dkg tökmag (a tetejére)

801

Kalória

24.6g

Fehérje

134.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

72.6g

Víz

45g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
88g tej

49 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g szőlőcukor

2 kcal
3g himalája só

0 kcal
10g tökmag

45 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g tökmag

45 kcal

Összesen 801 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
350g tej

196 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
25g élesztő

26 kcal
2g szőlőcukor

7 kcal
12g himalája só

0 kcal
40g tökmag

178 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g tárkony

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
40g tökmag

178 kcal

Összesen 3198 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

44.3g finomliszt

161 kcal
25.8g tej

14 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.1g szőlőcukor

1 kcal
0.9g himalája só

0 kcal
3g tökmag

13 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g tökmag

13 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.9 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
167 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
1238 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
463 micro

Összesen 801 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.3 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7235.5 g
Cink
16 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
668 mg
Vas
14 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
4951 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
538.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
290.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
450 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1332 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1851 micro

Összesen 3198 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Fefuttatjuk az élesztőt a langyos tejjel, élesztővel.
Kikeverjük egy nagy keverőtálba az olajat, sót, hagymát, tökmagot és a zöldfűszereket.
Hozzátesszük a lisztet, majd az élesztős tejet.
Összegyúrjuk. (Puha tésztát kapunk, mint a hasunk, ha megnyomjuk.)
Kelesztjük a kétszeresére.
Kinyújtjuk kb. 2 cm x 20 cm -es rudakat készítünk.
Sütőpapiros tepsibe tesszük. Még további 15 percig kelesztjük.
Tojással megkenjük, majd megszórjuk a vágott tökmaggal.
A második tepsinél köménymaggal.
A harmadik tepsinél szárított petrezselyemmel.
Nagy lángon 10-15 percig sütjük.
Vigyázzunk, ne barnuljon meg.