Grillezett gombanyárs és hátszín

Name: Grillezett gombanyárs és hátszín
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba bébi fejek; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Méz; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 2 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 500 g Marha hátszín; 2 dl Joghurt; 5 db Retek; 3 db Főtt tojás; 200 g Krémsajt; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba (bébi fejek)
2 ek napraforgó olaj
2 ek méz
fokhagymapor ízlés szerint
2 ek szójaszósz
gyömbérpor ízlés szerint
500 g marha hátszín
2 dl joghurt
5 db retek
3 db főtt tojás
200 g krémsajt
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

601

Kalória

39.3g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

297.6g

Víz

271.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g méz

38 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
125g marha hátszín

268 kcal
50g joghurt

31 kcal
25g retek

4 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 601 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g méz

152 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
500g marha hátszín

1070 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g retek

14 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
200g krémsajt

500 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2397 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

28.3g csiperkegomba

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.8g méz

9 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
28.3g marha hátszín

61 kcal
11.3g joghurt

7 kcal
5.7g retek

1 kcal
10.2g főtt tojás

16 kcal
11.3g krémsajt

28 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.9 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
437 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
297.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 601 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157 g

Zsír

Összesen
160.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4575.6 g
Cink
24 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
501 mg
Vas
13 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1868 mg
Nátrium
1749 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.5 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1190.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
1074 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
644 micro

Összesen 2397 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk, majd nyársra húzzuk. Egy nyársra kb. 6 gombafejet húzunk és fejenként 2-3 nyárssal számolhatunk. Felhevített serpenyőben vagy grill-lapon kevés olajon grillezni kezdjük. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fokhagyma- és gyömbérporral, meglocsoljuk mézzel és szójaszósszal. Folyamatosan forgatjuk és szép csillogó aranybarnára sütjük.
A húst olaj-só-bors keverékébe bepácoljuk 2-3 nappal elkészítés előtt, majd sütés előtt 2 órával kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ízlésnek megfelelően mindkét oldalát átsütjük.
A salátához a főtt tojást és a zöldségeket apró kockákra vágjuk és összeforgatjuk a többi hozzávalóval.
Minden frissen fogyasztunk.