húsételek grill húsok

Grillezett csirkemell és zöldségek lepénykenyérrel

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Borsos-mustáros csirkemell

30 dkg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
1 teáskanál bors (frissen őrölt)
1 ek mustár

Grillezett zöldségek

1 db padlizsán
2 kis db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek oregánó
1 teáskanál kakukkfű
1 kávéskanál chilipehely
2 ek olívaolaj

Fokhagymás lepénykenyér

30 dkg tönkölybúza liszt
2 dl víz
6 dkg vaj (+ a sütés utáni kenéshez)
4 gerezd fokhagyma
1.5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
1 teáskanál só

568

Kalória

30.2g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

264.1g

Víz

87g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Borsos-mustáros csirkemell

75g csirkemellfilé

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal

Grillezett zöldségek

100g padlizsán

24 kcal
60g cukkini

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Fokhagymás lepénykenyér

75g tönkölybúza liszt

254 kcal
50g víz

0 kcal
15g vaj

108 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Borsos-mustáros csirkemell

300g csirkemellfilé

360 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal

Grillezett zöldségek

400g padlizsán

95 kcal
240g cukkini

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Fokhagymás lepénykenyér

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g víz

0 kcal
60g vaj

430 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2266 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Borsos-mustáros csirkemell

19g csirkemellfilé

23 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal

Grillezett zöldségek

25.3g padlizsán

6 kcal
15.2g cukkini

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Fokhagymás lepénykenyér

19g tönkölybúza liszt

64 kcal
12.6g víz

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1836.4 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
67 mg
Vas
5 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
1048 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
264.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1390 micro

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
120.8 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7345.5 g
Cink
15 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
266 mg
Vas
18 mg
Magnézium
611 mg
Foszfor
2116 mg
Nátrium
4193 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
249 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1056.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5559 micro

Összesen 2266 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

Borsos-mustáros csirkemell

A csirkemellet szeletekre vágjuk (3 szelet).
Megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenve lezárható edényben vagy zacskóban betesszük érlelni a hűtőbe néhány órára, de akár egész éjszakára is.
A grillserpenyőt felhevítjük. Olaj nem szükséges bele, hiszen a hús már olajos. A csirkét 1-1,5 perc alatt mindkét oldalán megsütjük.

Grillezett zöldségek

A zöldségeket megmossuk, megszárítjuk, végeiket levágjuk. Hosszában 0,5 cm-es szeletekre vágjuk.
A zöldségeket megkenjük kevés olívaolajjal, megszórjuk a fűszerekkel. Folpackkal letakarva 1-2 órát pihentetjük, hogy átvegyék a fűszer ízét.
Ugyanúgy sütjük, mint a húst.

Fokhagymás lepénykenyér

A vajat felforrósítjuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és kicsit megfonnyasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A langyos vízhez keverünk egy nagy csipet cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
A sót, a fokhagymás vajat, a lisztet és az élesztős vizet dagasztógépbe tesszük, és addig gyúrjuk, míg lágy, fényes tésztát nem kapunk. Egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy kézzel kihúzzuk a tepsi formájára.
250 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Amint kivettük, azonnal megkenjük a tetejét vajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x32

Régebben hagyomány volt nálunk, hogy ha kedd, akkor grillnap. Ez egy hosszabb időre elsikkadt. Ha nincs ötletünk a főzéshez, akkor kevés előkészítéssel, változatos ízeket varázsolhatunk az asztalra. Ezen kívül még ázsiai páccal készült hús, sült banán is szerepelt a kínálatban.