Graham-lisztes sajtos kenyér kenyérsütőben

Name: Graham-lisztes sajtos kenyér kenyérsütőben
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Graham-liszt; 11 dkg Finomliszt; 11 dkg Rétesliszt; 5 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 1 ek Napraforgó olaj; 14 g Só 3 kis mérőkanál; pirított 1 ek Szezámmag; pirított 1 ek Lenmag; pirított 1 ek Tökmag; reszelt 5 dkg Füstölt sajt; 1 csipet Chili; 1 csipet Fokhagymapor; 1 csipet Oregánó; 1 csipet Görögsaláta fűszerkeverék; 1 dkg Friss élesztő vagy 4 g instant élesztő; 2 dl Víz 35-40 C°; 10 dkg Sajt a tetejére

kicsivik

4adag

Idő

235p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

22 dkg graham-liszt
11 dkg finomliszt
11 dkg rétesliszt
5 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
1 ek napraforgó olaj
14 g só (3 kis mérőkanál)
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek tökmag
5 dkg füstölt sajt
1 csipet chili
1 csipet fokhagymapor
1 csipet oregánó
1 csipet görögsaláta fűszerkeverék
1.5 dkg friss élesztő (vagy 4 g instant élesztő)
2.5 dl víz (35-40 C°)
10 dkg sajt (a tetejére)

612

Kalória

22.6g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

91.5g

Víz

30.8g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

55g graham-liszt

183 kcal
28g finomliszt

100 kcal
28g rétesliszt

100 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g só

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
3g tökmag

11 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
63g víz

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 612 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

220g graham-liszt

730 kcal
110g finomliszt

400 kcal
110g rétesliszt

400 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g só

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
10g tökmag

45 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g víz

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2446 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

23.1g graham-liszt

77 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
11.5g rétesliszt

42 kcal
5.2g rozsliszt

18 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.5g só

0 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
1g lenmag

6 kcal
1g tökmag

5 kcal
5.2g füstölt sajt

17 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
26.2g víz

0 kcal
10.5g sajt

37 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2273.6 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
220 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
1498 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
95.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 612 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9094.5 g
Cink
15 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
881 mg
Vas
15 mg
Magnézium
460 mg
Foszfor
1589 mg
Nátrium
5992 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
383.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
366.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
694 micro

Összesen 2446 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.3 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Az üstöt kivesszük a kenyérsütőgépből, ügyeljünk, hogy a kis dagasztólapát a helyére kerüljön!
Az üstbe öntjük a vizet, az olajat, hozzáadjuk a sót.
Egy tálban jól elkeverjük a különféle liszteket a magokkal és a fűszerekkel.
A lisztes elegybe beleforgatjuk a reszelt sajtot is és ezt is az üstbe öntjük.
A tetejére morzsoljuk az élesztőt, és az üstöt visszatesszük a gépbe.
Beállítjuk a programot: nálam 3 óra 40 perces a graham illetve teljes kiőrlésű kenyér program; kenyérméret: kicsi, vagy S-es, vagy 700 grammos;
15 perccel a program letelte előtt a már majdnem kész kenyér tetejére reszelt sajtot szórunk.
Hátradőlünk, és élvezzük az illatokat!