Magvas kenyér Olgitól

Name: Magvas kenyér Olgitól
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Kenyérliszt BL80; 17 dkg Teljes kiőrlésű liszt; natúr 90 g Joghurt; langyos 130 ml Víz; 40 ml Napraforgó olaj; 15 g Tökmag; 15 g Napraforgómag; 20 g Lenmag; 2 dkg Élesztő; 1 ek Méz; 2 tk Só

Németi Olga

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

17.5 dkg kenyérliszt bl80
17.5 dkg teljes kiőrlésű liszt
90 g joghurt
130 ml víz
40 ml napraforgó olaj
15 g tökmag
15 g napraforgómag
20 g lenmag
2 dkg élesztő
1.5 ek méz
2 tk só

505

Kalória

13.1g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

69.3g

Víz

2.9g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

44g kenyérliszt bl80

158 kcal
44g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
23g joghurt

14 kcal
33g víz

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
4g tökmag

17 kcal
4g napraforgómag

22 kcal
5g lenmag

27 kcal
5g élesztő

5 kcal
9g méz

29 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 505 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

175g kenyérliszt bl80

632 kcal
175g teljes kiőrlésű liszt

581 kcal
90g joghurt

55 kcal
130g víz

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
15g tökmag

67 kcal
15g napraforgómag

88 kcal
20g lenmag

107 kcal
20g élesztő

21 kcal
38g méz

114 kcal
14g só

0 kcal

Összesen 2019 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

23.9g kenyérliszt bl80

86 kcal
23.9g teljes kiőrlésű liszt

79 kcal
12.3g joghurt

8 kcal
17.8g víz

0 kcal
5.5g napraforgó olaj

48 kcal
2.1g tökmag

9 kcal
2.1g napraforgómag

12 kcal
2.7g lenmag

15 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
5.1g méz

16 kcal
1.9g só

0 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1871.3 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
69 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
1375 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 505 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7485.1 g
Cink
12 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
277 mg
Vas
11 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
5499 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
312.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
277.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
653 micro

Összesen 2019 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A tökmagot és a napraforgómagot száraz serpenyőben megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Az aprítóba szórjuk, majd teszünk még hozzá annyi lenmagot, hogy összesen 50 g legyen a magvak súlya. Őrlés jön.
A kenyérsütő gép táljába beleöntjük a langyos vizet, mehet bele a joghurt, méz, olaj (a teljes kiőrlésű meg rozs és egyéb sötétebb lisztekhez picit több folyadék kell, tapasztalatom szerint). Erre jön az egyik liszt, só, másik liszt, magok, végül az élesztőt morzsoljuk bele.
Az egészet a kenyérsütő gépbe tesszük (én alap programon szoktam készíteni, a leghalványabb barnítási fokozaton).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Tél van, kenyérsütési láz van. :) Én meg pluszban megpróbálom némileg egészségesebben előadni, teljes kiőrlésű liszttel, magok belecsempészésével. Utóbb csak dagasztásra szoktam használni a kenyérsütőt, de a héten lebetegedtem, így rábíztam az egész folyamatot a gépre.