Görög rakott burgonya

Name: Görög rakott burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 40 dkg Darált sertéshús; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Babérlevél őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt; 3 csapott ek Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Szerecsendió

Nyinyinagyi

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A burgonyához

1 kg burgonya
40 dkg darált sertéshús
2 ek napraforgó olaj
5 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint (őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)

A besamell mártáshoz

3 csapott ek finomliszt
3 dl tej
3 dkg vaj
só ízlés szerint
1 csipet szerecsendió

612

Kalória

28.9g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

275g

Víz

106g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A burgonyához

250g burgonya

144 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g vaj

90 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamell mártáshoz

8g finomliszt

27 kcal
75g tej

42 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 612 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g vaj

359 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamell mártáshoz

30g finomliszt

109 kcal
300g tej

168 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2450 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A burgonyához

47.6g burgonya

27 kcal
19g darált sertéshús

35 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.4g vaj

17 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.8g sűrített paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamell mártáshoz

1.4g finomliszt

5 kcal
14.3g tej

8 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
146 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 612 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.6 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3072.1 g
Cink
10 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
585 mg
Vas
12 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1479 mg
Nátrium
563 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
201.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1100 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
643 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1037 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 2450 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1368 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A burgonyához

Az olajon az apróra vágott hagymát megpirítjuk, majd az áttört fokhagymát és a darált húst is átsütjük rajta. Paradicsompürével, babérlevélporral, ételízesítővel, és sóval, borssal fűszerezzük.
Először saját levében, majd mindig kicsi vizet hozzáöntve puhára pároljuk.
A meghámozott, karikára vágott burgonyát a vajon sóval, csipet szerecsendióval, egy kevés vízzel puhára pároljuk, egy másik lábosban.
A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítjük, kevergetve sűrűre főzzük.
A burgonya felét egy tűzálló tálba terítjük, rárakjuk a húst, a maradék burgonyával befedjük. A tetejét bevonjuk a mártással.
A sütőben addig sütjük, amíg a teteje piros nem lesz.