tészta tejszínes tészta

Gombás-medvehagymás linguine

3adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1 csokor medvehagyma
10 dkg füstölt szalonna
5 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor (száraz)
400 ml főzőtejszín
1 ek mustár
15 dkg füstölt sajt
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
50 dkg tészta (linguine)

1292

Kalória

45.8g

Fehérje

145.7g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

341.7g

Víz

76.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

167g csiperkegomba

36 kcal
22g medvehagyma

31 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
50g fehérbor

41 kcal
133g főzőtejszín

175 kcal
3g mustár

2 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
167g tészta

618 kcal

Összesen 1292 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
150g fehérbor

123 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
10g mustár

6 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 3874 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

26.5g csiperkegomba

6 kcal
3.4g medvehagyma

5 kcal
5.3g füstölt szalonna

35 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
7.9g fehérbor

7 kcal
21.2g főzőtejszín

28 kcal
0.5g mustár

0 kcal
7.9g füstölt sajt

26 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26.5g tészta

98 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.2 g
Cink
4 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
236 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
151 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
341.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 1292 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
164.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3966.5 g
Cink
13 mg
Szelén
390 mg
Kálcium
708 mg
Vas
21 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1981 mg
Nátrium
454 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
437.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1025.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1285 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 3874 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A gombát és a medvehagymát megmossuk, a fokhagymával és a szalonnával együtt vékonyan felszeleteljük.
Teflon serpenyőben kis lángon a szalonnát megdinszteljük, mikor már üveges, hozzáadjuk a fokhagymát, és amikor a fokhagyma már kissé pirulni kezd, hozzáadjuk a gombát, megöntözzük a fehérborral és megszórjuk kakukkfűvel.
Mikor a gomba már összeesett, és a bor java is elfőtt, hozzáadjuk a tejszínt és a mustárt, sózzuk, borsozzuk.
Amikor a mártásunk felforr, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és a reszelt füstölt sajtot.
Miután a mártásunkban a sajt felolvadt és besűrűsödött, a készre főzött linguine tésztára szedjük, kevés frissen őrölt fekete borssal megszórjuk és tálaljuk.
A maradék száraz fehérborral leöblítjük. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

A képen látható ételhez én mangalica-füstölt szalonnát használtam, és amikor a makói fokhagymát hozzáadtam, az illatok berobbantak a konyhában. A medvehagymát az utolsó fázisban adjuk az ételhez, ezzel elérhetjük, hogy jellegzetes ízét megőrizze, és állagában is szép maradjon. A fokhagyma+gomba+kakukkfű triumvirátus mindig jackpot, amikor pedig a bor belekerül az ételbe, és az illatok felszabadulnak, az tényleg szuper. Sokat csinálj belőle, mert könnyen elfogy!