Gombás cukkinis fasírt nyers céklasalátával

Name: Gombás cukkinis fasírt nyers céklasalátával
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 1 kis db Cukkini; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 125 g Zsemlemorzsa; 2 kis db Cékla; apróra vágott 2 ek Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 citromból nyert Citromlé; 1 dl Olívaolaj

Gombagasztro

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1 kis db cukkini
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
125 g zsemlemorzsa
2 kis db cékla
2 ek kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
1 dl olívaolaj

382

Kalória

10.6g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

196.9g

Víz

45g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
30g cukkini

5 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
31g zsemlemorzsa

123 kcal
60g cékla

17 kcal
2g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
120g cukkini

19 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
125g zsemlemorzsa

494 kcal
240g cékla

69 kcal
6g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1529 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

42.5g csiperkegomba

9 kcal
10.2g cukkini

2 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
10.6g zsemlemorzsa

42 kcal
20.4g cékla

6 kcal
0.5g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
7.2g olívaolaj

64 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.8 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
668 micro

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
98.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2615.1 g
Cink
6 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
340 mg
Vas
12 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
842 mg
Nátrium
1149 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
787.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2673 micro

Összesen 1529 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Kis lyukú sajtreszelőn lereszeljük a nyers gombát és a cukkinit. Egy szűrőtálba tesszük, lecsepegtetjük, és kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy keverőtálba tesszük a gombás-cukkinis masszát, és hozzáadjuk a tojást, a fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Amennyiben szeretnénk, hogy pikánsabb legyen, chilipaprikával is megbolondíthatjuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy gyúrható massza legyen belőle.
Kis gombócokat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, hogy ne essen szét a sütésnél. Felhevített olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük.
A nyers céklát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Salátaöntetet készítünk: citromlevet, olívaolajat, pici sót és apróra vágott friss kaprot (télen gyorsfagyasztott kapor is nagyon jó erre a célra) összekeverünk, és beleforgatjuk a nyers reszelt céklát. A frissen kisült gombafasírtot ezzel a salátával tálaljuk.