szósz gombaszósz

Gomba gorgonzolás-körtés mártásban

2adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba
15 dkg gorgonzola
2 db körte
2 dl főzőtejszín
0.5 dl édes fehérbor
1 tk tárkony (púpozott)
0.5 kk chili
3 szem bors (frissen tört)
só ízlés szerint
2 ek vaj
1 bögre jázmin rizs (2 dl-es bögre)
1 marék mazsola
4 dl víz

1039

Kalória

30.4g

Fehérje

126.6g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

582.3g

Víz

121.4g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
75g gorgonzola

265 kcal
200g körte

103 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
25g édes fehérbor

21 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
100g jázmin rizs

358 kcal
11g mazsola

33 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1039 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
150g gorgonzola

530 kcal
400g körte

205 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
200g jázmin rizs

716 kcal
22g mazsola

66 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2077 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

14.7g csiperkegomba

3 kcal
8.8g gorgonzola

31 kcal
23.5g körte

12 kcal
11.8g főzőtejszín

15 kcal
2.9g édes fehérbor

2 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
11.8g jázmin rizs

42 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
23.5g víz

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2630.1 g
Cink
202 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
548 mg
Vas
6 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
582.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 1039 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
90.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5260.2 g
Cink
404 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1095 mg
Vas
11 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
2258 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
253.2 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1164.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 2077 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.2 g
Cink
24 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A rizs sokáig fő, ezért azzal kezdjük: vajon kicsit pirítjuk a rizst, majd kétszeres sós vízben megfőzzük.
A mazsolákat forró vízben beáztatjuk.
Megmossuk a gombát és a körtét. A gombát szeletekre, a körtét kockára vágjuk.
Vajat melegítünk, szűk fél percig pirítjuk rajta a frissen tört borsot, majd rátesszük párolni a gombát. Sózzuk, chilizzük.
Ha a gomba kezd megfőni, hozzákeverjük a körtét, felöntjük tejszínnel.Tárkonnyal fűszerezzük.
Mikor a körte is megpuhult, belekeverjüka kockákra vágott gorgonzolát. Beleöntjüka bort. Még pár percig főzzük.
Közben megfő a rizs, amibe belekeverjük a mazsolát.