Gluténmentes magvas-újhagymás kenyér

Name: Gluténmentes magvas-újhagymás kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Mester kenyérmix 10 dkg Gluténmentes lisztkeverék; Schär mix B 8 dkg Gluténmentes lisztkeverék; glutenix magkeverékes 5 dkg Gluténmentes lisztkeverék; cirokliszt 2 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 0 ek Útifűmaghéj őrlemény; 250 ml Víz langyos; 18 g Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Szezámmag; 1 teáskanál Lenmag; 1 teáskanál Tökmag; 2 db Újhagyma

GMfamily

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg gluténmentes lisztkeverék
8 dkg gluténmentes lisztkeverék
5 dkg gluténmentes lisztkeverék
2 dkg gluténmentes lisztkeverék
0.5 ek útifűmaghéj (őrlemény)
250 ml víz (langyos)
18 g friss élesztő
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál lenmag
1 teáskanál tökmag
2 db újhagyma

gyors
magyar

285

Kalória

3.3g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

90.5g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
20g gluténmentes lisztkeverék

69 kcal
13g gluténmentes lisztkeverék

43 kcal
5g gluténmentes lisztkeverék

17 kcal
1g útifűmaghéj

2 kcal
63g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g szezámmag

3 kcal
1g lenmag

5 kcal
1g tökmag

6 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Összesen 285 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal
80g gluténmentes lisztkeverék

275 kcal
50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
20g gluténmentes lisztkeverék

69 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal
250g víz

0 kcal
18g friss élesztő

19 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g szezámmag

11 kcal
4g lenmag

21 kcal
5g tökmag

22 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Összesen 1137 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

13.5g gluténmentes lisztkeverék

46 kcal
10.8g gluténmentes lisztkeverék

37 kcal
6.7g gluténmentes lisztkeverék

23 kcal
2.7g gluténmentes lisztkeverék

9 kcal
0.3g útifűmaghéj

1 kcal
33.7g víz

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0.5g lenmag

3 kcal
0.7g tökmag

3 kcal
24.8g újhagyma

5 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
840 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 285 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3707.7 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
3361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
212.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1281 micro

Összesen 1137 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt.
Ezt a többi hozzávalóval együtt (az újhagymát felkarikázva) csomómentesre kavarjuk a kézi mixer dagasztó karjával. Az olajat már csak a vége fele adjuk hozzá.
Sütőpapírral kibéleljük a sütőformát, (30*11-es, szögletes sütőforma), majd a kenyérmasszát vizes kanállal belekanalazzuk, s elsimítjuk.
Letakarva kb. 20 percig kelesztjük, majd közepes lángon barnára sütjük.