Gluténmentes len bagett

Name: Gluténmentes len bagett
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Gluténmentes lisztkeverék nálam 50 g kukoricaliszt, 60 g őrölt hajdina, 60 g őrölt köles, 80 g barnarizsliszt; 5 ek Lenmag őrölt; 0 ek Útifűmaghéj; 1 ek Kókuszzsír vagy 2 ek olívaolaj; 1 tk Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 2 dl Víz; darált 1 teáskanál Szezámmag a fele a tetejére megy; darált 1 ek Lenmag a fele a tetejére megy; 1 ek Napraforgó olaj

KisSziget

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g gluténmentes lisztkeverék (nálam 50 g kukoricaliszt, 60 g őrölt hajdina, 60 g őrölt köles, 80 g barnarizsliszt)
5 ek lenmag (őrölt)
0.5 ek útifűmaghéj
1 ek kókuszzsír (vagy 2 ek olívaolaj)
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
2.5 dl víz
1 teáskanál szezámmag (a fele a tetejére megy)
1 ek lenmag (a fele a tetejére megy)
1 ek napraforgó olaj

351

Kalória

4.7g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

63.5g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

63g gluténmentes lisztkeverék

215 kcal
13g lenmag

67 kcal
1g útifűmaghéj

2 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
63g víz

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 351 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
50g lenmag

267 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1406 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

42.3g gluténmentes lisztkeverék

145 kcal
8.5g lenmag

45 kcal
0.4g útifűmaghéj

2 kcal
2.5g kókuszzsír

23 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
42.3g víz

0 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
1.7g lenmag

9 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
433 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 351 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2927.4 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
327 mg
Vas
4 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
1733 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 1406 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Ha te őrlöd a lisztet: a kölest és a hajdinát turmixgépben vagy kávédarálóban ledaráljuk, és egy keverőtálba öntjük.
A száraz összetevőket összekeverjük, hozzáöntjük a zsiradékot és a vizet,sösszegyúrjuk.A lenmag és az útifűmaghéj elég jó vízfelvevő, szóval nem kell aggódni, ha ragad a tészta vagy nem áll össze. Pár percen belül már jó lesz. Ha mégsem, rakjunk még bele kevés útifűmaghéjat vagy lenmagot.
Formázzuk, sütőpapírra tesszük, a tetejét bevagdossuk, pici zsiradékkal megkenjük. Ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, stb.
30 percig sütjük kb. 200 fokos előmelegített sütőben, de elképzelhető, hogy előbb is készen lesz.
Érdemes megvárni, míg lehűl, és csak akkor szeletekre vágni, így kevésbé törik szét. Ha még meleg, a belseje nyersnek tűnhet a lenmagtól, azonban ha kihűlt, teljesen jó lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x40

Eredetileg szódás kenyeret sütöttem hasonló recepttel, azonban meguntam a kenyérformát, így lett ez. Szerintem nagyon finom, a lenmag gyönyörűen megtapasztja a tésztát, ami kellemesen omlik a szájban. Lehet belőle szép, vékony szeleteket vágni. Sajnos a tészta elég nehéz, így nem fog szépen megemelkedni. A liszteket lehet variálni, nekem ez a keverék ízlik a leginkább. Ebből a mennyiségből nekem körülbelül 0,5 kg lett, 100 grammja 30 g szénhidrátot tartalmaz.