Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gina mamma pizzája (Pizza 7.)

Gina mamma pizzája (Pizza 7.)
Gina mamma pizzája (Pizza 7.)
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Részemről a hagyományosan olasz, vékonyra és ropogósra sült pizzatésztát szeretem a legjobban, de párom (és sokszor nálunk vendégeskedő barátnőm) inkább a vastagabb, "magyaros" tésztát részesíti előnyben. Így hát kompromisszumos megoldás reményében körbekérdeztem ismerőseim között. Egyik kedves kolleganőm ajánlotta ezt a receptet, amit ők is sűrűn sütnek otthon.
A végeredmény önmagáért beszélt. Bár úgy terveztem, másnap ebédre is pizzát eszünk, más recept után kellett néznem, mert az utolsó falat is elfogyott :) ...nagy örömömre... :)

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A tepsi előkészítéséhez

A pizzaszószhoz

A feltétekhez

ajánlat

A feltétek listáját csak tájékoztatásképp írtam le, igazából szinte minden, amit a hűtőben találunk, felhasználható hozzá - pl. különböző zöldségek, főtt, pirított csirkemell, tenger gyümölcsei stb.
Szerintem egész egyszerű a tészta receptje, így hát azoknak is ajánlom, akik ódzkodnak az élesztős-kelesztős tésztáktól :)
Hasznos tipp: a sajtot ne a feltétek tetejére, hanem két réteg közé tegyük, így nem pirul túl a sütés során. A tetejére elég egy kis mennyiség is - hogy mutatósabb legyen...
 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet langyosra melegítjük.
  2. Az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és hozzáöntjük a tejet.
  3. Meleg helyen megkelesztjük. (Én a sütőt szoktam erre a célra használni: 50°C-ra melegítem, így sokáig tartja a hőt.)
  4. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, és jól kigyúrjuk - a lisztek márkánként eltérőek lehetnek, ezért lehet, hogy kevés liszttel még sűríteni kell a tésztát.
  5. Majd újabb 30 percig langyos helyen pihentetjük.
  6. Amíg a tészta kel, megcsináljuk a pizzaszószt, és előkészítjük a feltéteket: összedolgozzuk a sűrített paradicsomot a préselt fokhagymával, sóval, borssal és az apróra tépkedett vagy őrölt bazsalikommal, majd hozzáadjuk az olajat is.
  7. Ha letelt a fél óra, félujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát, és az előre kiolajozott és kivajazott tepsibe tesszük - ha valaki nem szereti az olívaolaj jellegzetes ízét, vajat is használhat a tepsi előkészítéséhez.
  8. Félig megsütjük, majd kivesszük a sütőből - vigyázzunk, a tészta ilyenkor nagyon forró!
  9. Egyenletesen elosztjuk rajta a pizzaszószt, rászórjuk a feltétek felét és a sajtot, majd a a feltétek másik felét, és visszatesszük a sütőbe.
  10. Pár perc újbóli sütés után - amint a sajt megolvadt, és megpirult - kivesszük a sütőből, és már tálalhatjuk is! :)

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 21 910
elküldve: 1
receptkönyvben: 198
elkészítve: 2/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Nyunyi (Réka)

Mióta szakács: 2010.01.07.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: pizza
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: szilveszter

egyéb elnevezések

magyaros, vastagabb tésztájú pizza

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vamosszilvia
vamosszilvia Mon, 2011-04-25 14:23

Nagyon jó lett! Egyszerű és nagyszerű. Én több ideig hagytam, hogy megkeljen a tészta és nagyon vékonykára kinyújtottam. Itthon volt egy rakás paradicson, összepürésítettem + fokhagymát adtam hozzá és fűszereket, olajat és avval kentem meg. Igazán finomságos lett. Köszike

Lindy
Lindy / Lindy Thu, 2011-01-06 20:50

Ez nagyon finom!Ma megcsináltam vacsorára ízlett mindenkinek nagyon.Először megijedtem, mert nem akart megkelni a tésztám, de végül jó lett.Köszi a receptet!

839
finomliszt 35 dkg
tojás 1 db
tej 2 dl
olívaolaj 2 ek
élesztő 1.5 dkg
cukor 1 teáskanál
1 kk
olívaolaj 1 ek
finomliszt 1 evőkanál
sűrített paradicsom 14 dkg
bazsalikom 0 ízlés szerint
fokhagyma 1 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
újhagyma 5 közepes db
vöröshagyma 1 közepes fej
gépsonka 10 dkg
virsli 15 dkg
párizsi 10 dkg
sajt 10 dkg
paradicsom 1 nagy db
zöldpaprika 1 közepes db