húsételek gesztenyés pulyka

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Törley

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

75perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

88g burgonya

51 kcal
63g fehérrépa

40 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
25g tej

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

25g gesztenye

49 kcal
50g pezsgő

42 kcal
125g pulykamell

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal

A szilvás krémhez

3g vaj

18 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
3g cukor

10 kcal
25g pezsgő

21 kcal

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

350g burgonya

202 kcal
250g fehérrépa

159 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
100g tej

56 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

100g gesztenye

196 kcal
200g pezsgő

166 kcal
500g pulykamell

785 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal

A szilvás krémhez

10g vaj

72 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
10g cukor

39 kcal
100g pezsgő

83 kcal

Összesen 2453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

18.9g burgonya

11 kcal
13.5g fehérrépa

9 kcal
0g só

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

5.4g gesztenye

11 kcal
10.8g pezsgő

9 kcal
27g pulykamell

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g aszalt szilva

13 kcal

A szilvás krémhez

0.5g vaj

4 kcal
5.4g aszalt szilva

13 kcal
0.5g cukor

2 kcal
5.4g pezsgő

4 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
711.4 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
276.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.9 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2845.5 g
Cink
12 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
426 mg
Vas
13 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1476 mg
Nátrium
408 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
278.3 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1107.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
854 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 2453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 133 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A krumplipüréhez

35 dkg burgonya
25 dkg fehérrépa
só ízlés szerint
30 g vaj
1 dl tej
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A pulykához

10 dkg gesztenye
2 dl pezsgő (Törley Casino Sec)
50 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg aszalt szilva

A szilvás krémhez

10 g vaj
10 dkg aszalt szilva
1 ek cukor
1 dl pezsgő (Törley Casino Sec)

Elkészítés

A krumplipüréhez

A megtisztított és felkockázott burgonyát és fehérrépát puhára főzzük a sós vízben. Közben elkészítjük a pulyka töltelékét.
A megfőtt zöldségeket összetörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet, és jól elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, és egy kevés frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük.

A pulykához

Egy edénybe szórjuk a héj nélküli gesztenyét, és 1 dl pezsgővel 10 percig pároljuk fedő alatt, majd egy villa segítségével szétnyomkodjuk.
A megtisztított pulykamelleket sózzuk, borsozzuk, majd kiklopfoljuk. A hússzeleteken elrendezgetjük a gesztenyés pépet és az apró darabra vágott aszalt szilvákat, majd szorosan feltekerjük, és fogpiszkálókkal összefogjuk.
Egy tepsibe helyezzük a töltött pulykamelleket, lelocsoljuk egy kevés pezsgővel, és letakarva 180 fokon 60 percig, majd fedő nélkül még 10-15 percig sütjük.
Közben elkészítjük a szilvás krémet, és befejezzük a krumplipürét.

A szilvás krémhez

Egy edényben vajat hevítünk, majd hozzáadjuk a feldarabolt aszalt szilvát, a cukrot és 1 dl pezsgőt. 10-15 percig főzzük, majd botmixerrel leturmixoljuk.
Egy szűrön átpasszírozzuk, majd félretesszük a tálalásig.
Ha mindennel elkészültünk, karikákra vágjuk a pulykát (ne felejtsük el kiszedni a fogpiszkálókat), és a krumplipürével és a szilvás szósszal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 75 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 217
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 38885
Feltöltés dátuma: 2017. december 12.