Fűszeres kekszek "sajttortával" töltve
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
Fűszerkeverék
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0 kcal
-
1g fahéj1 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
10g cukor39 kcal
Keksztészta
-
50g finomliszt182 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
42g nádcukor158 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
Sajtkrém
-
33g mascarpone135 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
Összeállítás
-
8g cukor32 kcal
-
0 kcal
Összesen
902
kcal
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
Fűszerkeverék
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0 kcal
-
3g fahéj7 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
60g cukor232 kcal
Keksztészta
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
38 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
240g vaj1721 kcal
-
250g nádcukor950 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
Sajtkrém
-
200g mascarpone808 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
Összeállítás
-
50g cukor194 kcal
-
0 kcal
Összesen
5414
kcal
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
Fűszerkeverék
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0 kcal
-
0.2g fahéj1 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0.2g gyömbér0 kcal
-
4.6g cukor18 kcal
Keksztészta
-
23.2g finomliszt84 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.8g étkezési keményítő3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
18.5g vaj133 kcal
-
19.3g nádcukor73 kcal
-
8.5g tojás11 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
Sajtkrém
-
15.4g mascarpone62 kcal
-
4.6g cukor18 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
Összeállítás
-
3.9g cukor15 kcal
-
0 kcal
Összesen
418
kcal
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 48.1 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 146 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 109.5 g
-
Cukor 69 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 299 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 294 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 64 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
902
kcal
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.7 g
Zsír
-
Összesen 288.9 g
-
Telített zsírsav 131 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 876 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1487.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 138 mg
-
Kálcium 397 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 587 mg
-
Nátrium 243 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 656.9 g
-
Cukor 414 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 154.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1797 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 134 micro
-
Kolin: 367 mg
-
Retinol - A vitamin: 1765 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 383 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 548 micro
Összesen
5414
kcal
- 5% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 114.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 45 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.7 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 11.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 139 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
418
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Fűszerkeverék
-
60 g cukor
Keksztészta
-
300 g finomliszt
-
10 g étkezési keményítő
-
250 g nádcukor
-
2 db tojás
-
1 tk vaníliaaroma
Sajtkrém
-
200 g mascarpone
-
60 g cukor
-
1 tk vaníliaaroma
Összeállítás
-
50 g cukor
Elkészítés
Fűszerkeverék
- A fűszereket és a cukrot keverjük össze egy tálkában, majd tegyük félre. Ebből a keverékből kerülni fog a keksztésztába is, illetve sütés előtt ebben forgatjuk meg a nyers tésztagolyókat.
- Használhatunk egyébként bolti mézeskalács vagy „pumpkin sipce” fűszerkeveréket is, ha épp nincs otthon ennyiféle fűszer, és nem akarunk ennyifélét beszerezni. Annyit érdemes tudni, hogy ezt a keveréket lezárva sokáig tárolhatjuk és változatosan felhasználhatjuk.
Keksztészta
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kukoricakeményítőt, a sót és a fűszerkeveréket.
- Habosítsuk ki a vajat és a nádcukorral és vaníliaaromával, amíg világos és krémes lesz, kb. 2-3 perc alatt. Szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
- Egyenként keverjük bele a tojásokat. Várjunk körülbelül 20 másodpercet a következő hozzáadása előtt, ha szép egynemű a keverék, akkor jó.
- Hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva (szalámirúd nagyságúra és formájúra) tegyük hűtőszekrénybe hűlni legalább 60 percig. A tészta akkor jó, amikor a rúd szilárd és tartja az alakját. Amíg a tészta hűl, készítsük el a tölteléket.
Sajtkrém
- A mascarponét a cukorral és a vaníliaaromával kihabosítjuk, majd 20 percre fagyasztóba tesszük, hogy alaposan kidermedjen.
- Habzsákba töltjük, így egyszerűbb lesz adagolni.
Összeállítás
- Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Vegyük ki a tésztát és a tölteléket a hűtőszekrényből. A fűszeres cukor is legyen a közelben.
- A tésztaroládból ujjnyi vastag (2 cm) korongokat vágunk, majd kézzel enyhén kilapítjuk őket.
- Kb. 16 korongunk lesz, ebből minden másodikra tegyünk egy diónyi sajtkrémet.
- A többi korongot a töltelékesek tetejére helyezzük. Nyomjuk össze a széleit, és óvatosan formázzunk belőlük golyókat, ügyelve arra, hogy ne bukkanjon elő a krém. Forgassuk meg öket a
- Süssük a sütiket 170°-on kb. 10-12 percig. A sütik akkor vannak készen, amikor a tetejükön aranybarna repedések keletkeznek.
- Sütés után a kekszeket tegyük rácsra, és hagyjuk őket hűlni 5-10 percig.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 54
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 3712
- Feltöltés dátuma: 2020. október 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gerzsenyi Flóra
416 recept
Ez a keksz varázslatos kombinációja a melegítő fűszerek és az egyszerű, letisztult sajttorta ízvilágának. Kívül ropogós "fűszerkéreg", belül puha, lágy krém - tea vagy kávé mellé kitűnő kísérő, főleg borús, őszi napokon. Légmenetesen lezárva pedig sokáig eltartható, nem keményedik meg, sőt, idővel puhább lesz.