r
Nosalty Logó

Vegán bolognai

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Nosalty
Vegán bolognai
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 230 kcal
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 685 kcal
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 62 kcal
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    14.5 g

Zsír

  • Összesen
    13 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1071.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    515 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    73 mg
  • Foszfor
    197 mg
  • Nátrium
    267 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    245 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    384 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    102 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    150 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    64 micro
  • α-karotin
    833 micro
  • β-karotin
    3380 micro
  • β-crypt
    92 micro
  • Likopin
    3660 micro
  • Lut-zea
    1591 micro
Összesen 230 kcal
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    43.4 g

Zsír

  • Összesen
    39 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3213.6 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    36 mg
  • Kálcium
    1546 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    219 mg
  • Foszfor
    591 mg
  • Nátrium
    801 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    53.1 g
  • Cukor
    28 mg
  • Élelmi rost
    21 mg

VÍZ

  • Összesen
    735.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1152 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    73 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    307 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    450 micro
  • Kolin:
    58 mg
  • Retinol - A vitamin:
    192 micro
  • α-karotin
    2499 micro
  • β-karotin
    10140 micro
  • β-crypt
    275 micro
  • Likopin
    10981 micro
  • Lut-zea
    4774 micro
Összesen 685 kcal
  • 5% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    3.9 g

Zsír

  • Összesen
    3.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    291.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    140 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    54 mg
  • Nátrium
    73 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.8 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    66.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    105 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    28 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    41 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    17 micro
  • α-karotin
    227 micro
  • β-karotin
    921 micro
  • β-crypt
    25 micro
  • Likopin
    997 micro
  • Lut-zea
    434 micro
Összesen 62 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Aprítsuk fel a hagymát, és a vajon pároljuk üvegesre. Vágjuk apró kockákra a zellert és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a hagymához, és sózzuk meg. Nem kell teljesen szétfőzni őket, jó, ha a textúrájuk érződik majd a szószban.
  2. Adjunk hozzájuk egy kanál cukrot, és kicsit karamellizáljuk össze. Jöhet a bors, a pirospaprika, no meg az erősebb ízeket kedvelőknek egy leheletnyi chili, majd morzsoljuk hozzá a raguhoz a tofut is. A tofut se kell teljesen szárazra sütni. Elég csak kicsit lepirítani a zöldségekkel. Jöhet az alaplé és a konzervparadicsom. Forraljuk addig, míg egy kicsit elfő a leve, és besűrűsödik a szósz.
  3. Ha levettük a tűzről, dobjunk hozzá még egy kis margarint és apróra vágott, friss bazsalikomot. Ezeknek már elég, ha a meleg szószba forgatjuk őket.
  4. Főzzünk ki hozzá spagettit, és tálaláskor sörélesztőpehellyel helyettesítsük a parmezánt.
  • Receptkönyvben: 246
  • Tegnapi nézettség: 6
  • 7 napos nézettség: 74
  • Össznézettség: 42732
  • Feltöltés dátuma: 2020. január 15.

Receptkategóriák

további kategória: mentes receptek kategória: vegán receptek

Receptjellemzők

Sokféle megoldás van arra a neten, hogy a bolognai szószt vegánosítsa az ember, de ha engem kérdeztek, a füstölt tofus az igazi. Ezzel lehet ugyanis leginkább megidézni a hús gazdag és füstös hangulatát. De persze ne egy vörösboros-marhás verzióra számítsatok, a végeredmény sokkal könnyedebb és üdébb.  A húsevők is elégedetten fogják fogyasztani! Az eredeti bolognai receptből a húson kívül a bort hagytam még ki, de a sárgarépával és a zellerszárral  nem spóroltam. Ti se tegyétek! A végén bazsalikommal koronáztam meg a művet, és ajánlom nektek is, hogy friss fűszerrel dolgozzatok. Ha nem is bazsalikommal, de mondjuk oregánóval!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk