Fokhagymás zöldbableves

Name: Fokhagymás zöldbableves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Zöldbab sárgahüvelyű; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 2 gerezd Fokhagyma nagy; 2 ek Napraforgó olaj; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Tejföl ízlés szerint a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Só

Fahéj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg zöldbab (sárgahüvelyű )
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma (nagy)
2 ek napraforgó olaj
1 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
1 dl tejföl (ízlés szerint a tálaláshoz)
só ízlés szerint

gyors
magyar

164

Kalória

Fehérje

18.9g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

159.8g

Víz

14.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

125g zöldbab

34 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 164 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 658 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

58.3g zöldbab

16 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
10.5g fehérrépa

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
159.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
695 micro
β-karotin
2467 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1377 micro

Összesen 164 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1116.6 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
390 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
141 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
639.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1062 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
956 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
2779 micro
β-karotin
9866 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5509 micro

Összesen 658 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
324 micro
β-karotin
1151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A zöldbabot tetszés szerinti hosszúságúra feldaraboljuk. A répát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk.
Annyi sós vízben, hogy jól ellepje, megfőzzük.
Ha a bab már majdnem kész, az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a zúzott fokhagymát, majd a pirospaprikát. Kicsi hideg vízzel összekeverjük, és a fővő leveshez öntjük.
A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, hozzátesszük a leveshez, és még 1-2 percig forraljuk.
Tálaláskor tejfölt kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A legrégebbi leveseim egyike, mondhatni alap, mindegyikünk szereti. Párom anyukája készítette így, és én átvettem tőle. Nálunk, gyerekkoromban a zöldbablevesben csak zöldbab volt, és fokhagymával-ecettel készítették. Nem is tudom, mikor ettem olyat utoljára, de egyre jobban gondolkodom, hogy azt is elkészítem már egyszer, mert az is igen finom, legalábbis úgy emlékszem. No, majd beszámolok róla.