levesek zöldbableves

Csipetkés betyár zöldbableves

Glaser

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
50 g füstölt szalonna
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
400 g zöldbab
100 g sonka (vagy tarja)
1 kk fűszerpaprika (enyhén csípős)
1.2 l alaplé (füstölt)
120 g finomliszt
1 db tojás
200 ml tejföl
2 ek petrezselyem (finomra vágott)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csipet só

412

Kalória

13.8g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

213.3g

Víz

85.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
100g zöldbab

27 kcal
25g sonka

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g alaplé

21 kcal
30g finomliszt

109 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 412 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
400g zöldbab

109 kcal
100g sonka

138 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1200g alaplé

84 kcal
120g finomliszt

437 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1647 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

3.6g vöröshagyma

1 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
7.9g zöldpaprika

1 kcal
4g paradicsom

1 kcal
15.9g zöldbab

4 kcal
4g sonka

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
47.6g alaplé

3 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
2.2g tojás

3 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1613.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
213.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
95 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 412 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
84.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6455.2 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
433 mg
Vas
8 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
638 mg
Nátrium
5123 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
853.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
274 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
378 micro
β-karotin
2478 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3545 micro

Összesen 1647 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
102 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A zöldpaprikát kicsumázzuk, felszeleteljük, a paradicsomot meghámozzuk, mindkettőt apróra felkockázzuk (néhány kocka paprikát és néhány kocka paradicsomot félreteszünk a díszítéshez). A zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, a pörcöt félretesszük, zsírjában üvegesre pároljuk az apró kockára vágott hagymát. Rádobjuk a paprikát és a paradicsomot, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldbabot, felöntjük a füstölt lével, és fedő alatt, lassú forralással 15 percig félpuhára főzzük.
Közben elkészítjük a csipetkét: a 100 g liszthez adjuk a tojást és egy csipet sót, összegyúrjuk, cipót formálunk belőle. Borsónyi darabkákat csípünk ki a kemény tésztából, a forrásban lévő leveshez adjuk, és 20 perc alatt puhára főzzük.
Végül belekeverjük az 1 ek liszttel elkevert tejfölt, és a felkockázott tarját, kb. 5 percig főzzük, utánasózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük. Tetejét meghintjük a félretett szalonnapörccel, zöldpaprikával, paradicsomkockákkal és a petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p

Ez a finom, laktató, majdnem egytálétel recept egy régebbi Kiskegyed konyhájából származik. Ott a füstölt lét kockából ajánlották. Nekem nem volt kockám, de már régebben füstölt sonkát főztem, és szerencsémre a főzőlevet lefagyasztottam, hogy hátha valamihez majd felhasználhatom. S hát megadódott az alkalom!