Kétszínű zöldbableves

Name: Kétszínű zöldbableves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zöldbab sárga és zöld hüvelyű vegyesen; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 db Zellerlevél egy csokor; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kk Ecet; 6 dl Víz

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg zöldbab (sárga és zöld hüvelyű vegyesen)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 db zellerlevél (egy csokor)
1 csokor petrezselyem
fűszerpaprika ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 kk ecet
6 dl víz

gyors
magyar

Kalória

2.3g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

266.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

50g zöldbab

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paprika

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g ecet

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 85 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

200g zöldbab

55 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g ecet

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 336 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

16.3g zöldbab

4 kcal
13.1g sárgarépa

5 kcal
7.3g fehérrépa

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.2g paprika

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.1g ecet

0 kcal
49g víz

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
3728 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 85 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
790.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
240 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1067.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
856 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5090 micro
β-karotin
14910 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4277 micro

Összesen 336 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
416 micro
β-karotin
1217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

Egy kisebb fazekat negyedig megtöltünk hideg vízzel. Beletesszük a gerezd fokhagymákat, a kicsumázott, ketté vágott zöldpaprikát és a levélkéitől megfosztott zeller és petrezselyem szárakat, amit fehér cérnával összekötöttünk. Megsózzuk, és feltesszük forrni.
A zöldbabnak mosás után lecsipkedjük a végeit, és a kívánt hosszúságúra tördeljük. A sárgarépát, petrezselyem gyökeret megtisztítjuk, és karikára vágjuk. A zellerzöldet és a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk.
Ezalatt a fazék víz már jó erősen forrni kezdett. A forrásba lévő vízbe először beletesszük a felkarikázott zöldséget. Majd egy 10-15 perc után az összetördelt zöldbabot.
Amikor már puha, egy tányérkára kipecázzuk a fokhagyma gerezdeket és a fél paprikát. Egy kanál segítségével lehúzzuk a héjáról a paprikahúst, és összepasszírozzuk a főtt fokhagymával. A héjat kidobjuk, a többit visszatesszük a levesbe.
Egy lábaskában felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a lisztet. Nem kell a rántásnak barnának lennie! Ekkor beleteszünk egy kevéske vágott petrezselyem és zeller vagdalékot, és elkeverjük. Ezután tesszük rá a piros paprikát. Felöntjük hideg vízzel. Elkeverjük, és a leveshez adjuk. Összeforraljuk.
Ha kész, teszünk bele egy gondolatnyi ecetet. A tejfölt külön kínáljuk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A story így hangzik: A májusi eső teljesen beleverte a zöld hüvelyű bab magjait a földbe, és csak itt-ott kelt ki. A sárga hüvelyű bab viszont roskadozik a termés alatt. Ezért összekevertem a kétféle zöldbabot, és abból lett a leves.