Fokhagymás-magos hűtős kifli

Name: Fokhagymás-magos hűtős kifli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Kenyérliszt BL80 bögre=2,5 dl; 2 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 1 kávéskanál Instant élesztő vagy 2,5 dkg friss; 1 kávéskanál Só; 4 dl Víz itt langyos krumpli főzővíz; 2 ek Joghurt; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Tökmag pirított; 2 ek Lenmag; 3 evőkanál Kukoricadara; 3 evőkanál Búzadara; 6 gerezd Fokhagyma durvára vagdalt; 0 csokor Petrezselyem apróra tépkedett

Torma

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre kenyérliszt bl80 (bögre=2,5 dl)
2 bögre teljes kiőrlésű liszt
1.5 kávéskanál instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
1 kávéskanál só
4 dl víz (itt langyos krumpli főzővíz)
2 ek joghurt
2 ek olívaolaj
2 ek tökmag (pirított)
2 ek lenmag
3 evőkanál kukoricadara
3 evőkanál búzadara
6 gerezd fokhagyma (durvára vagdalt)
0.5 csokor petrezselyem (apróra tépkedett)

gyors
magyar

188

Kalória

5.6g

Fehérje

35g

Szénhidrát

3.4g

Zsír

43.7g

Víz

325mg

Koleszterin

Élelmi rost

489.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

13g kenyérliszt bl80

45 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal
3g joghurt

2 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
2g tökmag

7 kcal
2g lenmag

9 kcal
4g kukoricadara

14 kcal
3g búzadara

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 188 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
4g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
30g joghurt

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g tökmag

89 kcal
20g lenmag

107 kcal
45g kukoricadara

163 kcal
36g búzadara

130 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 2238 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

14.1g kenyérliszt bl80

51 kcal
28.1g teljes kiőrlésű liszt

93 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
37.5g víz

0 kcal
2.8g joghurt

2 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
1.9g tökmag

8 kcal
1.9g lenmag

10 kcal
4.2g kukoricadara

15 kcal
3.4g búzadara

12 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 188 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4245.2 g
Cink
15 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
304 mg
Vas
18 mg
Magnézium
620 mg
Foszfor
1523 mg
Nátrium
1637 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
420.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
524.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2772 micro

Összesen 2238 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A langyos hozzávalókból fényes, sima, közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd 1 órát kelesztjük, míg a duplájára nem kel. Ha nem használjuk azonnal, akkor átgyúrjuk, és olajozott fedeles edényben a hűtőben tároljuk.
Használat előtt kivesszük a hűtőből (gyengén átgyúrjuk, ha nagyon pufi-levegős), és hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni.
Ezután kettévágjuk, majd egyenként gyengén olajozott vagy lisztezett felületen félujjnyi körrélapogatjuk (lehet nyújtófával is). Hat cikkre vágjukmindegyik kört, majdacikkeketa hosszabbik oldaluktól feltekerjük, és 3-4 cm-re egymástól egy zsírozott/sütőpapíros sütőlapra helyezzük őket.
Kb. 15 percig pihentetjük, majdfelvert tojással vagy tejjel lekenjük, és az előmelegített, forrósütőben sütjük 10 percig, majd a hőt 200 fokra levéve aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Turbózott lusta kifli: fokhagymával, petrezselyemmel, magokkal, búza és kukoricadarával gazdagítottam az előző lusta kifli receptemet. Itt a liszt kétharmada teljes kiőrlésű, ezért lazítottam langyos krumpli-főzőlével, joghurttal és egy kis olívaolajjal. A tészta egyharmad részéből tegnap török gözlemét sütöttem, a többi tészta a hűtőben "puffogott", míg meg nem sütöttem ma kiflinek. Finom, könnyű, ropogós lett; a csülkös bableves mellé kínálom vacsorára.