r
Nosalty Logó
húsételek sült csirke

Extra finom sült csirke

Maria.
Extra finom sült csirke
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A húshoz

Az áztatáshoz

A fűszervajhoz

779
Kalória
38g
Fehérje
29.9g
Szénhidrát
57.4g
Zsír
213.2g
Víz
194g
Koleszterin
8g
Élelmi rost
14.4g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A húshoz

Az áztatáshoz

A fűszervajhoz

Összesen 779 kcal
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A húshoz

Az áztatáshoz

A fűszervajhoz

Összesen 3117 kcal
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A húshoz

Az áztatáshoz

A fűszervajhoz

Összesen 152 kcal
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    38 g

Zsír

  • Összesen
    57.4 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    194 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    29973 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    238 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    96 mg
  • Foszfor
    347 mg
  • Nátrium
    29251 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    29.9 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

Víz

  • Összesen
    213.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    366 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    36 mg
  • D vitamin:
    19 micro
  • K vitamin:
    193 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    88 micro
  • Kolin:
    123 mg
  • Retinol - A vitamin:
    244 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    653 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    631 micro
Összesen 779 kcal
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    152.1 g

Zsír

  • Összesen
    229.6 g
  • Telített zsírsav
    91 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    90 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    32 g
  • Koleszterin
    776 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    119892.1 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    119 mg
  • Kálcium
    953 mg
  • Vas
    25 mg
  • Magnézium
    383 mg
  • Foszfor
    1389 mg
  • Nátrium
    117006 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    119.7 g
  • Cukor
    58 mg
  • Élelmi rost
    32 mg

Víz

  • Összesen
    852.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1462 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    144 mg
  • D vitamin:
    75 micro
  • K vitamin:
    772 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    54 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    351 micro
  • Kolin:
    492 mg
  • Retinol - A vitamin:
    978 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2612 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2526 micro
Összesen 3117 kcal
  • 11% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.5 g

Zsír

  • Összesen
    11.3 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    38 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5885.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    47 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    68 mg
  • Nátrium
    5744 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    5.9 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    41.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    72 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    38 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    48 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    128 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    124 micro
Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húshoz

  1. A csirkét a hasával lefelé vágódeszkára fektetjük. A püspökfalatjától indulva csirkeollóval végigvágjuk a gerince mellett mindkét oldalt, majd kiemeljük a gerincét. Ezután megfordítjuk, és erőteljes mozdulattal rányomunk a tenyerünkkel a mellére: így a mellcsont szétroppan, a csirke laposra kiterül.
  2. Az áztatáshoz a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymákat megpucoljuk. A fokhagymagerezdeket egy nagy kés lapjával szétnyomjuk, a vöröshagymákat elnegyedeljük.
  3. Egy 5 literes edényben mérsékelt tűzön, kevergetve feloldjuk a sót és a cukrot 1 l vízben. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fokhagymát, a vöröshagymát, a borsot és a friss fűszernövényeket.
  4. Ha az áztatóvíz kihűlt, beletesszük a csirkét: az edény méretétől függ, állítva vagy fektetve fér-e el benne jobban. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve 4 órára hűtőbe rakjuk.
  5. A csirkét, a fokhagymát, a hagymát és a friss fűszernövényeket 30 perccel a sütés előtt kivesszük az áztatóvízből. Mindegyiket lecsepegtetjük, papírtörlőn nagyon alaposan megszárítjuk, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
  6. A fűszervajhoz megpucoljuk, zúzzuk a fokhagymát, majd a mustárral és az aprított fűszernövényekkel együtt belekeverjük a puha vajba. Sózzuk-borsozzuk.
  7. Egy sütőpapírral bélelt tepsin a csirke méretének megfelelő területre kiterítjük az áztatáshoz használt fűszernövényeket, fokhagymát, vöröshagymát.
  8. A csirke bőrét ujjunkkal meglazítjuk a combjánál, a mellénél, a hátánál, és szétkenjük alá a fűszervajat. A bőr nélküli, húsos részét sózzuk-borsozzuk.
  9. A csirkét a bőrös oldalával felfelé beletesszük a tepsibe, rá az „ágyra". Bedugjuk alá a szárnyait, a kilógó "ágyat" elrendezünk úgy, hogy a csirke alá kerüljön. A csirke bőrét megkenjük olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
  10. A csirkét megsütjük a sütőben. Ha beleszúrunk egy hústűvel és nem rózsaszín, hanem áttetsző lé jön ki belőle, készen van.
  11. Kivesszük a sütőből, alufóliát borítunk rá, és 10 percig pihentetjük, mielőtt feldarabolnánk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 240 p
  • Sütés ideje: 90 p
  • Sütés hőfoka: 190 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 30x35

A tv-ben egyik vasárnap volt. Ezen az oldalon meg lehet találni a receptet és még több finomságot Stahl Judittól.

Hasonló receptek

Összes sült csirke
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-lencsefozelek
lencsefőzelék

Hagyományos lencsefőzelék

Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...

lencseleves
lencseleves

Lencseleves

Kuktában hamar megfől, de akinek nincs kuktája, az lábosba is főzheti, csak ott kicsit tovább kell főzni, hogy jól megpuhuljon a füstölt hús és a lencse is. 

lencsegulyas
lencseleves

Lencsegulyás

Már nem is emlékszem, mikor főztem először ezt a levest... Egyszer csak kipattant a fejemből, hogy az egyszerű lencselevest valahogyan fel kellene dobni, és elkészítettem úgy, mint a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept