torta epertorta

Epres túrós torta ZsikeHm konyhájából

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

16 dkg finomliszt (szitálva)
16 dkg vaj (langyosan)
14 dkg cukor
4 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez

500 g tehéntúró
4 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
5 dl habtejszín
4 ek joghurt
10 dkg eper (díszítéshez)

418

Kalória

11.3g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

84g

Víz

135.6g

Koleszterin

571.7mg

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók a tésztához

13g finomliszt

49 kcal
13g vaj

96 kcal
12g cukor

45 kcal
18g tojás

23 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
2g porcukor

9 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
5g joghurt

3 kcal
8g eper

3 kcal

Összesen 418 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók a tésztához

160g finomliszt

582 kcal
160g vaj

1147 kcal
140g cukor

542 kcal
220g tojás

277 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
28g porcukor

108 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
60g joghurt

37 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 5004 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók a tésztához

8.4g finomliszt

31 kcal
8.4g vaj

60 kcal
7.3g cukor

28 kcal
11.5g tojás

15 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

26.2g tehéntúró

39 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
26.2g habtejszín

77 kcal
3.1g joghurt

2 kcal
5.2g eper

2 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.8 g
Cink
109 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
158 mg
Vas
84 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
128 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 418 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.9 g

Zsír

Összesen
341.6 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9237.9 g
Cink
1306 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1897 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
3130 mg
Nátrium
1534 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
355.2 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1008.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2816 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
275 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
715 mg
Retinol - A vitamin:
2770 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
563 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1028 micro

Összesen 5004 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.7 g
Cink
68 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
100 mg
Vas
53 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
80 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A langyos vajat és a cukrot keverjük habosra a mixerrel.
A tojások sárgáját egyenként adjuk hozzá, és alaposan dolgozzuk össze.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és óvatos mozdulatokkal dolgozzuk össze a vajas-cukros masszával.
Adagoljuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport és a csipet sót.
Az egészet keverjük össze.
Sütőpapírral kibélelt tortaformában, előmelegített sütőben 170 fokon kb. 10-12 percig süssük. Hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a krémhez

Keverjük össze az áttört túrót, a porcukrot és a vaníliás cukrot.
Verjük fel a tejszínhabot, amikor teljesen megkeményedett, dolgozzuk bele a túrós masszába.
Adjuk hozzá egy citrom reszelt héját és a kevés natúr joghurtot.
Kenjük a tortára a krémet, majd a kívánt módon díszítsük eperdarabokkal.
Néhány órát pihentessük a tortát a hűtőben.