Feketeerdei epertorta

Name: Feketeerdei epertorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Cukor; forró 10 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 5 dl Növényi habtejszín; 40 dkg Eper; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 10 dkg Mandulapehely; 20 db Babapiskóta

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
25 dkg finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg cukor
10 ek víz
1 csomag sütőpor

A krémhez

A díszítéshez

10 dkg mandulapehely
20 db babapiskóta

415

Kalória

9.4g

Fehérje

58.3g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

53.8g

Víz

75.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
21g finomliszt

76 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
21g cukor

81 kcal
7g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

42g növényi habtejszín

105 kcal
33g eper

10 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

A díszítéshez

8g mandulapehely

49 kcal
12g babapiskóta

44 kcal

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
250g finomliszt

910 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g cukor

968 kcal
80g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
400g eper

120 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A díszítéshez

100g mandulapehely

590 kcal
140g babapiskóta

526 kcal

Összesen 4960 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13.2g tojás

17 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
12g cukor

46 kcal
3.8g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A krémhez

24g növényi habtejszín

60 kcal
19.2g eper

6 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal

A díszítéshez

4.8g mandulapehely

28 kcal
6.7g babapiskóta

25 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
552.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
202.4 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6632 g
Cink
10 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1397 mg
Vas
18 mg
Magnézium
557 mg
Foszfor
2737 mg
Nátrium
1733 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
699.1 g
Cukor
349 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
645.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
814 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1372 micro

Összesen 4960 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a forró vizet, és tovább verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert kakaós lisztet, és akemény habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.
Elkészítjük az eperzselét. Az epret annyi vízzel feltesszük főni, hogy ellepje. Hozzáadunk egy tasak vaníliás pudingport. Sűrűsödésig főzzük. Majd félretesszük hűlni.
Elkészítjük a krémet is, a hulalát kemény habbá verjük fel.
A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk. Az első lapot tányérra tesszük, habzsák segítségével 4 körbe nyomunk rá habot. A habok közé epres zselét teszünk körbe.
Ugyanígy elkészítjük a második lapot is.
Majd rátesszük a tetejét, és az egész tortát bevonjuk a mardék habbal. Tetejét tetszés szerint eperszemekkel díszítjük, megszórhatjuk mandulaforgáccsal. Az oldalát babapiskótával körberakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Barátnőmnek készítettem szülinapjára a tortát. Mivel éppen szezonja volt az epernek, gondoltam kipróbálom. Nagyon ajánlom mindenkinek, isteni finom sütemény.