Eperke szelet

Name: Eperke szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 ek Finomliszt; 250 ml Habtejszín; 200 g Fehér csokoládé; 100 g Vaj; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Tejszínízű pudingpor; 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 250 g Eper kb.

ievi98

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
4 ek finomliszt

Krém

250 ml habtejszín
200 g fehér csokoládé
100 g vaj
1 csomag habfixáló
1 csomag tejszínízű pudingpor
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
250 g eper (kb.)

gyors
magyar

611

Kalória

9.9g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

91.6g

Víz

209.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

34g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Krém

42g habtejszín

122 kcal
33g fehér csokoládé

180 kcal
17g vaj

120 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g eper

13 kcal

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g vaj

717 kcal
8g habfixáló

30 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g eper

75 kcal

Összesen 3658 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

14.8g tojás

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
4g finomliszt

15 kcal

Krém

16.9g habtejszín

49 kcal
13.5g fehér csokoládé

73 kcal
6.7g vaj

48 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
3g tejszínízű pudingpor

12 kcal
20.2g tej

11 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.9g eper

5 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
182 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
91.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
248.3 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3059.4 g
Cink
5 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1093 mg
Vas
6 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
1039 mg
Nátrium
709 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
301.7 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
549.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1712 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1046 micro

Összesen 3658 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Piskóta

Szétválasztjuk a tojásokat és a fehérjét a cukor 1/3 részével kemény habbá verjük, a maradék cukorral pedig a tojássárgáját verjük fehéredésig. A tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk a sárgájához, majd a lisztet kanalanként szitáljuk bele.
Előmelegített sütőben készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Krém

A krémhez a tejszínes pudingot megfőzzük, a fehér csokit megolvasztjuk, majd félretesszük őket hűlni.
A habtejszínt felverjük a habfixálóval. Ha a puding kihűlt, keverjük ki a vajjal, majd a fehér csokival együtt dolgozzuk össze a tejszínhabbal. Az eper egy részét vágjuk apró kockákra, és keverjük a krémbe.
Ha kihűlt a piskóta, kenjük meg, a tetejét pedig vékony szeletekre vágott eperrel tegyük ki. Hűtőben hagyjuk pihenni pár órát.