Epres kocka sütés nélkül

Name: Epres kocka sütés nélkül
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj a mennyiség növelhető, meglátjuk, mennyi a megfelelő, hogy összeálljon a kekszünk; 20 dkg Háztartási keksz; 2 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 25 dkg Eper + tetszés szerint a díszítéshez; 30 g Zselatin porzselatin; 4 dl Habtejszín; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mascarpone vagy krémsajt; 1 dl Joghurt natúr joghurt

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg vaj (a mennyiség növelhető, meglátjuk, mennyi a megfelelő, hogy összeálljon a kekszünk)
20 dkg háztartási keksz
2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
25 dkg eper (+ tetszés szerint a díszítéshez)
30 g zselatin (porzselatin)
4 dl habtejszín
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mascarpone (vagy krémsajt)
1 dl joghurt (natúr joghurt)

378

Kalória

5.4g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

48.3g

Víz

65g

Koleszterin

891.7mg

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

13g vaj

90 kcal
17g háztartási keksz

70 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
21g eper

6 kcal
3g zselatin

8 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g mascarpone

34 kcal
8g joghurt

5 kcal

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

150g vaj

1076 kcal
200g háztartási keksz

838 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
250g eper

75 kcal
30g zselatin

101 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mascarpone

404 kcal
100g joghurt

61 kcal

Összesen 4536 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

10.4g vaj

75 kcal
13.9g háztartási keksz

58 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
17.4g eper

5 kcal
2.1g zselatin

7 kcal
27.8g habtejszín

81 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.9g mascarpone

28 kcal
6.9g joghurt

4 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
302.3 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1793 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
473 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
803 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
404.6 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
579.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
2130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
498 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 4536 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A kekszet durvára törjük, és hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket. Én jobban szeretem, ha marad benne pár nagyobb darab is, ezért nem a darált kekszet használom, de akinek nincs kedve ezzel bajlódni, használhatja természetesen azt is. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd a kekszhez öntjük, alaposan elkeverjük vele. Egy nem túl nagy méretű tepsi aljába nyomkodjuk a masszát, és hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.
Az epret összetörjük. A tejszínből habot verünk, néhány evőkanállal félretehetünk belőle a díszítéshez. A mascarponét (vagy krémsajtot) kikeverjük a natúr joghurttal, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd összeforgatjuk a tejszínhabbal.
Kétfelé osztjuk a masszánkat. 3/4 részéhez hozzákeverjük az epret, a maradék 1/4 részt kicsit félretesszük. A porzselatin 3/4 részét elkészítjük a rajta leírtak szerint, majd az epres masszához keverjük, és a már összeállt kekszes alapra öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni.
A maradék zselatint is elkészítjük, a maradék 1/3 fehér krémünkhöz keverjük, és a már megdermedt epres rétegre öntjük. Én egy éjszakát a hűtőben hagytam pihenni.
Tálaláskor kockákra vágjuk, tejszínhabbal, eperrel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Ezt a receptet egy főzős újságban találtam, sajnos már meg nem tudom mondani melyikben, mert a közértben az újságos stand előtt állva, gyorsan végiglapozva találtam rá, s fényképeztem le a receptet hipp-hopp. :) Mióta megérkezett a meleg idő, sokkal inkább előnyben részesítem a hűtős desszerteket, jóleső hűsítő nasiként szolgálnak. :)