húsételek zöldséges csirke

Egzotikus csirkebecsinált

Glaser

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db sárgarépa
250 g cukorborsó
10 dkg csiperkegomba
150 g ananászkonzerv
500 g csirkemellfilé
500 ml csirkealaplé
1 ek vaj
150 g crème fraîche
0.5 tk kurkuma
1 kávéskanál wok fűszerkeverék (kínai fűszerkeverék)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé
1 db tojássárgája
2 ek petrezselyem

410

Kalória

33.2g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

251.8g

Víz

206.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

60g sárgarépa

22 kcal
63g cukorborsó

25 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
38g ananászkonzerv

23 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
4g vaj

25 kcal
38g crème fraîche

134 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
250g cukorborsó

99 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
150g ananászkonzerv

90 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
14g vaj

100 kcal
150g crème fraîche

536 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1637 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

12.4g sárgarépa

5 kcal
12.9g cukorborsó

5 kcal
5.2g csiperkegomba

1 kcal
7.7g ananászkonzerv

5 kcal
25.8g csirkemellfilé

31 kcal
25.8g csirkealaplé

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
7.7g crème fraîche

28 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.6 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
504 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1884 micro
β-karotin
4891 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
132.8 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4134.6 g
Cink
6 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
261 mg
Vas
9 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
2018 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1007.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2157 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
7538 micro
β-karotin
19565 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2839 micro

Összesen 1637 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
389 micro
β-karotin
1010 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A sárgarépát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A cukorborsót sós vízben kb. 1 percig blansírozzuk, hideg vízbe szedjük, leszűrjük. A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, kevés citromlével meglocsoljuk. Az ananászt apróra vágjuk.
A húst megmossuk. A levest felfőzzük, beletesszük a sárgarépa szeleteket és a húst, lassú tűzön kb. 8 percig főzzük, majd a húst kivesszük, és melegen tartjuk.
A gombát a forró vajban, erős tűzön megpirítjuk. Felöntjük a levessel, kb. 5 percig főzzük. Majd a hőmérsékletet lecsökkentjük, hozzákeverjük a creme fraiche-t.
A csirkemelleket szeletekre vágjuk, a cukorborsóval és az ananásszal a mártáshoz adjuk, kb. 2 percig főzzük. Sóval, borssal, kurkumával, kínai fűszerkeverékkel és citromlével ízesítjük.
A tojássárgáját elkeverjük egy kis mártással, majd a becsinálthoz keverjük (nem szabad főnie). Petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 7 p

Egy német folyóiratban olvastam ezt a receptet. Finom, gyümölcsös becsinált egy kis egzotikus ízesítéssel. A kínai fűszerkeverék összetevői: paprika, bors, gyömbér, kurkuma, koriander, galgant, kardamon és szerecsendió-virág.