Chilis-zöldborsós csirkemell

Name: Chilis-zöldborsós csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Zöldborsó; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Újhagyma; 2 tk Kakukkfű; 2 késhegynyi Mexikói alap ízlés szerint; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kk Chili por; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Tej laktózmentes; 1 dl Főzőtejszín laktózmentes; 3 ek Olívaolaj

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
20 dkg zöldborsó
1 nagy fej vöröshagyma
1 db újhagyma
2 tk kakukkfű
2 késhegynyi mexikói alap (ízlés szerint)
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
1 kk chili (por)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl tej (laktózmentes)
1 dl főzőtejszín (laktózmentes)
3 ek olívaolaj

416

Kalória

38.7g

Fehérje

22g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

241.9g

Víz

109g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

133g csirkemellfilé

160 kcal
67g zöldborsó

54 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
31g újhagyma

6 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g mexikói alap

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tej

56 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 416 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g mexikói alap

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tej

168 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1243 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

30.9g csirkemellfilé

37 kcal
15.5g zöldborsó

13 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
7.1g újhagyma

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g mexikói alap

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23.2g tej

13 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.3 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
204 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1863 micro

Összesen 416 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2601.9 g
Cink
6 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
612 mg
Vas
6 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1239 mg
Nátrium
418 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
725.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1309 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5589 micro

Összesen 1243 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, kockára vágjuk, majd megszórjuk mexikói fűszerkeverékkel. A befűszerezett csirkemellet némi olívaolajon kifehérítjük, és amikor elfőtte a vizet, amit engedett magából, félretesszük.
Egy nagyobb fej vöröshagymát megpucolunk, apró kockára vágjuk, és kevés olíván megdinszteljük, majd hozzáadunk három jó marék zöldborsót és a szál felaprított újhagymát. Ezt a keveréket egy-két percig még forgatjuk a tűzön, majd félrehúzzuk.
Két tk pirospaprikát, némi sót, és egy-két tk kakukkfüvet teszünk hozzá, megborsozzuk, majd a húst is beleforgatjuk.
A kimért mennyiségű tejet és tejszínt hozzáöntjük, szórunk bele chiliport (én egy fél teáskanálnyit biztos, hogy beletettem, de ki mennyire szereti csípősen, ízlés kérdése), és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Vigyázva, hogy a tejtől le ne égjen, sűrűn kevergetve 15 perc alatt készre főzzük.
Ízlés szerint tésztával vagy rizzsel is kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Pár napja kaptam a nagymamámtól két zacskó fagyasztott zöldborsót, még a tavalyi termésükből. Férjem nem nagyon szereti a zöldborsófőzeléket (velem ellentétben :) ), ezért gondolkodtam, hogyan fogom felhasználni. Volt itthon egy kisebb csirkemell, gondoltam a két hozzávalót összepárosítva készítek egy fogást. Szeretem a mexikói fűszerkeveréket, a chili ehhez adja magát, így született meg ez az étel. Nem túl nehéz, zöldséges is, jól esik ezeken a meleg nyári napokon.