Egyszerű gesztenyekrémes őzgerinc
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Iluska
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta
-
12g tojássárgája39 kcal
-
38g cukor147 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
16g víz0 kcal
-
38g finomliszt138 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
24g tojásfehérje12 kcal
-
2g vaj14 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
0 kcal
Gesztenyés krém
-
50g gesztenyemassza90 kcal
-
30g mascarpone121 kcal
-
40g habtejszín117 kcal
-
8 kcal
Összesen
838
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta
-
60g tojássárgája193 kcal
-
190g cukor735 kcal
-
80g napraforgó olaj707 kcal
-
80g víz0 kcal
-
190g finomliszt692 kcal
-
4g sütőpor2 kcal
-
0 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
0 kcal
Gesztenyés krém
-
250g gesztenyemassza448 kcal
-
150g mascarpone606 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Összesen
4195
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta
-
4.4g tojássárgája14 kcal
-
14g cukor54 kcal
-
5.9g napraforgó olaj52 kcal
-
5.9g víz0 kcal
-
14g finomliszt51 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
8.8g tojásfehérje5 kcal
-
0.7g vaj5 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
-
0 kcal
Gesztenyés krém
-
18.4g gesztenyemassza33 kcal
-
11g mascarpone45 kcal
-
14.7g habtejszín43 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
Összesen
309
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 46.4 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 478 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 199 mg
-
Nátrium 124 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 91.8 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 171 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 110 mg
-
Retinol - A vitamin: 168 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
838
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 63.7 g
Zsír
-
Összesen 232.1 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 895 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2389.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 129 mg
-
Kálcium 556 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 78 mg
-
Foszfor 995 mg
-
Nátrium 622 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 458.8 g
-
Cukor 207 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 369.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 855 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 37 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 177 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 154 micro
-
Kolin: 550 mg
-
Retinol - A vitamin: 838 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 189 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 693 micro
Összesen
4195
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 17.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 175.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 27.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
309
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
3 db tojássárgája
-
19 dkg cukor
-
80 ml napraforgó olaj
-
19 dkg finomliszt
-
2 tk sütőpor
-
1 késhegynyi szódabikarbóna
-
3 db tojásfehérje
Gesztenyés krém
-
25 dkg gesztenyemassza
-
15 dkg mascarpone
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
Tészta
- A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával, elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
- Vajazott, lisztezett őzgerincformába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük.
- A teljesen kihűlt formából kiborított tésztát, a bordák mentén éles késsel felszeleteljük.
- Megkenünk minden szeletet a krémmel úgy, hogy pár kanál maradjon a tetejére is a díszítéshez, amit kevés kakaóporral színezve nyomunk a tetejére. Rézsút, ferdén szeletelve kínáljuk. Jó étvágyat!
Gesztenyés krém
- A gesztenyét elkeverjük a mascarponéval. A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral.
- Lazán összeforgatjuk a gesztenyés krémmel.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 50
- Össznézettség: 3213
- Feltöltés dátuma: 2022. április 15.
Ajánló
A krémhez még lehet tenni cukrot, ha nem találjuk elég édesnek!!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
Iluska
1106 recept
Viszonylag gyorsan elkészülő húsvéti, vagy bármilyen más alkalomra illő desszert. Én egyhamar elkészülök egy ilyen sütivel, de szerintem másnak sem okozhat nehézséget....:-))