Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Dunahullám light

Dunahullám light
Dunahullám light
65 perc / előkészület: 45 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már nagyon régóta szerettem volna az eredeti Dunahullám receptem megreformosítva, update módon elkészíteni. Sajnos az eredeti verzió sok zsiradékot tartalmaz, ezért az nem igazán illeszkedik egyik diétába sem. Nem mondom, hogy ez a süti kalóriában vetekszik egy könnyű joghurttortával vagy túrótortával, de a fenti összetevők felhasználásával mégis büntetlenebbül fogyaszthatjuk, mint az eredeti verziót.

hozzávalók / 12 adag

Piskóta

Krém

Csokimáz

Szólj hozzá!

elkészítés

Piskóta

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. Kimérjük a 6 ek xilitet (nekem ez 14 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő), ennek ugyanannyi súlyúnak kell lennie, mint a xilitnek.
  3. A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a xilitet, majd a tojássárgáját.
  4. Végül óvatosan, hogy ne törjön össze, belekeverjük a lisztkeveréket.
  5. Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe, majd belekanalazzuk a piskótamassza egyik felét. Elegyengetjük.
  6. Erre kanalazzuk az 1 ek kakaóporral elkevert piskótamassza másik felét.
  7. Betesszük a sütőbe 2-3 percre, amíg a teteje kicsit összeáll (ez azért kell, hogy a meggy ne süllyedjen le a piskóta massza aljába).
  8. A lecsöpögtetett, magozott meggy 2/3-t eloszlatjuk a piskótán, és készre sütjük (kb. 10-15 perc).

Krém

  1. A pudingport a 2 dl meggylével (ami lecsöpögött a fagyasztott meggyből) felfőzzük, kihűtjük.
  2. A maradék1/3-nyi magozott meggyet botmixerrel összeturmixoljuk.
  3. 2 dl habtejszínt kézi mixerrel alacsony fokozaton 1-2 percig keverjük, majd a zselatinfixet belekeverve keményre verjük.
  4. Belekeverjük a mascarponét, kevés xilitet, a turmixolt meggyet és a legvégén az epres pudingport. Ha nem elég édes, még adhatunk hozzá xilitet.
  5. Egyenletesen rákenjük a kihűlt piskótára.

Csokimáz

  1. A csokit kockákra daraboljuk, az ugyancsak kockázott vajjal és a tejszínnel lábasba tesszük, és tartalék lángon egyneműsítjük, összeolvasztjuk. Vigyázni kell, nehogy megégjen. Én folyamatosan kavarom, és amikor már majdnem elolvadt a vaj/csoki, akkor leveszem a gázról.
  2. A sütit beborítjuk a csokimázzal, hűtjük, és fogyasztjuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 35x25 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 6 717
elküldve: 0
receptkönyvben: 50
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

NovakAndi

Mióta szakács: 2011.07.12.
48 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
kategória: édes süti
nehézség: közepes
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

Dunahullám, meggyes Dunahullám, meggyes-pudingos süti

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Fauve
Fauve Sun, 2016-08-21 10:40

Ez egy nagyon rossz recept a liszt vegett tutira. Csak penzkidobas. Nagyon rossz a szafi ch csokkentett liszt. Osszeragad a
Osszeall felvert tojas a lisztnek nem neveznem liszttel hiaba keveri az ember ovatosan. Es ki tudja h ezek a lisztek egyaltalan egeszsegesek e!? Tobbszori probalkozas utan maradok a jol bevalt sima lisztnel. Nem kell belole sokat enni meg mozogni kell es az ember nem hizik el es egeszseges is lesz. Ez csak biznisz! :-)

NovakAndi
NovakAndi / NovakAndi Sun, 2016-08-21 19:21

Kedves Fauve, én nem használom a Szafi liszteket, a diawell zero6 ch csökkentett liszttel biztosan finom piskótát lehet sütni. Többször sütöttem meg ezt a süteményt a zero6+tönkölyliszt keverékkel, de persze lehet maradni a teljes mennyiség tekintetében is a sima vagy a tönkölylisztnél. Én is mozgok, de mellett azért figyelek a kalóriabevitelre is. Remélem, a sima lisztes változat elnyeri majd a tetszésed, sok sikert hozzá! Andi

Artemisz
Artemisz Wed, 2014-12-03 00:17

Üdv.,
ahhoz képest, hogy "light", és mindössze 14 dkg csodaliszt (...) van benne, felül a kalóriafül 5183 kalóriát jegyez...
Nincs lájtos süti, csak önbecsapás.

431
tojás 6 db
xilit 14 dkg
diabetikus liszt 14 dkg
szódabikarbóna 1 csipet
étkezési keményítő 2 g
cukrozatlan kakaópor 1 csapott ek
epres pudingpor 1 tasak
meggy 50 dkg
meggylé 2 dl
xilit 1 ek
mascarpone 25 dkg
habtejszín 2 dl
zselatinfix 1 csomag
cukormentes csokoládé 20 dkg
habtejszín 1.2 dl
vaj 4 dkg